三聚氰胺事件拖累涉奶食品行业

    上海涉奶食品销售下降三成甜食休闲食品市场发展依然稳健

    上海市食品协会和上海商情信息中心主办的2008中国(上海)甜食及休闲食品市场高层论坛传出信息，三聚氰胺事件对本市的甜食休闲食品销售影响较大，众多以奶粉为原料的甜食休闲食品品牌深受其害，整个涉奶食品行业的销售下降了三成。

    商报记者叶松

    消费者普遍对乳业不信任

    在2008中国(上海)甜食及休闲食品市场高层论坛上，上海商情-FMCG研究中心发布了年度产业报告。报告指出，今年本市甜食和休闲食品市场受三聚氰胺事件的影响较大。

    今年的三聚氰胺事件对整个食品行业的影响都很大，包括甜食休闲食品行业受到了不小的冲击，很多以奶粉作为原料的甜食休闲食品品牌深受其害。首当其冲的是乳品企业，遭受到很大打击，召回、退款、赔偿让企业焦头烂额。而最严重的就是消费者开始对乳业行业不信任，甚至产生恐慌情绪，一时间闻“奶”色变。一些与事件无甚关系，但选用了奶制品作为原料的涉奶食品企业的生产、销售都在那段时间出现同比三成以上的暴跌。

    据了解，今年糖果行业在三聚氰胺事件的影响下饱受伤害，大白兔、徐福记、金帝、吉百利、阿尔卑斯等相继出事，其中大白兔奶糖由于问题原料奶粉事件的影响，受到了前所未有的冲击。

    虽然涉乳糖果如雀巢巧克力、大白兔奶糖在被召回一个多月后重返市场，但是直到今天，重返市场销售的大白兔奶糖等涉奶食品似乎并没有从三聚氰胺事件的阴影中缓过劲来。最近的销售明显下滑，还不到去年同期的50%。

    食品市场总体发展仍稳定

    尽管涉奶行业深受三聚氰胺事件的困扰，但上海的甜食和休闲食品市场仍然出现了值得称道的发展趋势。

    其一是推出了越来越多的新品，给了消费者更多的选择余地。据监测显示，仅甜食休闲食品，今年就有超过80个新品上市。

    其二是今年甜食休闲食品行业大礼包市场异军崛起，无论是从悠哈珀立妃经典巧克力礼盒到阿明的富贵满堂礼盒，从天喔的金标礼盒到银标礼盒，高端的礼盒已经越来越受到企业和消费者的青睐。

    其三是渠道的非主流化趋势明显。连锁超市企业等主流渠道高额的收费和复杂的合同条款让生产企业的高层们头疼不已，他们也逐渐开始将眼光投向了非主流渠道，开拓自有品牌连锁专卖店成为一种趋势。

    其四是资本力量不可阻挡。今年在全国甜食休闲食品行业内最大的并购要数玛氏收购箭牌，整宗交易价值约为230亿美元，从而使得玛氏一举超越英国的吉百利，成为全球最大的糖果制造商；冠生园牵手中信资本也是行业内的大事。

    营销的多元化也是甜食休闲食品今年的特点之一。由于糖果的受众群主要是儿童和年轻人，可爱的形象就变得十分重要，迪士尼、虹猫蓝兔、网球王子等卡通形象越来越多出现在甜食休闲的新产品中；而代言人也广受企业青睐，例如雅客邀请周迅，洽洽邀请何炅和谢娜，大白兔邀请赵薇做代言等。

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