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食品行业盘点之行业聚焦
2008/12/25/15:08 来源：南方日报 作者：周照 欧志葵对于整个行业,“安全”和“价格”应该是人们最关注的两个关键词。奶业在惨遭风暴后欲重新雄起；食用油价格的急升骤降让人心惊胆颤；而酒行业的一路高歌也不怕“曲高喝寡”；而饮料行业的大吃小是愈演愈烈……
牛奶行业
三聚氰胺的“白色恐怖”
由结石婴儿撕开的三鹿“毒”奶粉安全事件是2008年最受关注的。一家经过多年奋斗的全国知名企业,因为奶粉的安全事件,最终遭关门收购。而其他20多家国内乳品企业也都因被检出产品含有三聚氰胺而相继落马,乳业巨头伊利、蒙牛惨遭全国下架,拥有数十年光辉历史的冠生园大白兔奶糖全国停售,……“白色恐怖”令中国乳业瞬间掉进诚信冰窟。随之而来的三鹿收购案、太子奶破产危机、蒙牛面临外资恶意收购、伊利资金断链危机……在市场上遭到消费者“以脚投票”的众企业迅速又被套上经营财务危机的“紧箍帽”。
痛定思痛,乳品企业开始努力“赎罪”。奶源安全一时间成了国内外乳品企业争相宣传的卖点,伊利、蒙牛投入巨资改进监测流程,打开厂门接受消费者监督。中国乳业何时东山再起?只待企业做足诚意重新赢回顾客的心。
而“白色恐怖”又蕴藏了新的生机,它点亮了飞鹤、完达山、名山等一批二线品牌雄图全国的野心,也从消费意识上打破了常温奶的统治,巴氏鲜奶即将趁势而起,刷新中国牛奶产品消费结构。
食用油行业
焦点提示:食用油价坐上“过山车”
这一年里食用油价格的大起大落,真是让每一个与食用油相关的人都过足了贪刺激的瘾。上半年,随着国际油价一路攀升,国内粮油企业曾经四度集体提价,令食用油价格屡创新高创造了历史数据,累计近四成的急剧飙升令老百姓叫苦不迭,最终引得主管部门抛出食品类商品临时价格干预措施,要求计划提价的企业须上报经批准后才能提价。然而,当第一批食用油企业的提价申请获得通过后,嘉里粮油、鲁花集团、中粮集团却纷纷表示暂不提价了,因为连企业自己都明白大众已经望价兴叹了。但油价的短时趋稳仍挡不住后市走高的预期,油价“恐高症”四处流行,从居民到油商都义无反顾地开始囤油。
可是,谁也没料到,进入下半年以后,食用油价车头一调猛向下冲,竟连续四个月下跌,一路杀回年初的价格水平。老百姓喜笑颜开,“又买得起花生油了”；囤油的商贩却心如刀割,“卖一斤亏一斤”。
食用油是不可或缺的民生消费品,价格变动大了谁都没有好果子吃,2008年的“过山车”颠出不少“心脏病”,但愿2009年价格稳定,人人可以稳坐钓鱼台。
酒行业
除了涨价还是涨价
点数今年的酒事,还真的除了涨价就是涨价。当喝得起成了问题,好酒也恐“曲高喝寡”。
白酒涨价都涨了好几年了,本不是什么新鲜事。茅台涨过600元一瓶了,哎呀,已经高过700多元一瓶了。白酒上市企业的公告栏里多的是产品提价公告,经销商手里的价格连月上浮,“某酒又提价多少多少”这样的消息再也刺激不到公众的神经,也令媒体生腻。国酒茅台是这场大戏中的头号主角,每次提价都冲锋在前,五粮液、泸州老窖、水井坊及众二、三线品牌紧随其后。到了年末,茅台经销商突然搞起降价促销,大家猛醒:名酒也该适当降降了,究竟它是收藏品还是消费品?可惜中国人向来追涨不追跌,茅台带这个头没人跟。
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