应对金融危机，不如换个投资方向——浅谈对葡萄酒的投资

    陷在柔软的沙发中，四周淡淡酒香和浵浵的葡萄酒入杯的声音，慢慢的端起泛着琳琅酒色的百合杯，轻轻的晃动着酒杯，深吸细啖杯中的葡萄美酒，看着它迷人的色彩、闻着它柔和的醇香，享受着它给你带来的那一丝的和谐、一时的宁静。此时，你可曾想到过，你手中的液体，将会为你创造一笔不可预知的财富。由于金融危机的影响加剧，人们对投资股票和地产的兴致不再高涨。可对于非传统的投资项目，热情却在逐步升温，从而出现了一种新词——投资级葡萄酒。

    在今年的佳士得秋拍中，葡萄酒意外地成为投资者的新宠，成为少数以高于估价成交的藏品之一。即使全球经济衰退，231瓶来自法国波尔多(Bordeaux)拉图堡的葡萄酒依然卖了一个好价钱，估价2000万港元，最终以3150万港元成交。最高价拍品是一箱1961年份单瓶装的拉图佳酿，成交价高达132万港元，高于估价两倍以上。也许当第一瓶葡萄酒被酿造出来的时候，人们根本没有想到，有一天葡萄酒将不会拿来饮用，而是用来投资。葡萄酒投资的基本目的是随着时间和葡萄酒的成熟，葡萄酒的价值会由此提高。这就是说葡萄酒投资必须要保证的就是需求应永远大于产量，其价值才会随着时间提高。

    既然葡萄酒有如此高的升值潜力，那是不是越陈的葡萄酒越有升值潜力？实际上，这是一种误解。投资级葡萄酒是指可以长期陈年并随时间延长而增值的葡萄酒。每年日照和雨量的多寡直接影响葡萄的含糖量、酸度和丹宁（丹宁是葡萄酒中所含的两种酚化合物的其中一种由葡萄本身(籽，皮，梗)，储存的橡木桶产生）。当年的葡萄收成，会直接影响到葡萄酒的产量和质量。而影响陈年潜力的因素则更多，酿酒选用的葡萄、酿酒技术的运用、酒瓶的容量和储存酒的恒温恒湿条件等等。优等的、值得投资的葡萄酒都需要陈年。陈年可在橡木桶和瓶中进行。橡木桶陈年实在酒庄中进行，通常1~2年不等。陈年的目的是让酒中丹宁自然消耗，产生出沉稳、平滑的香气和口感。

    需要注意的是，其实只有少数葡萄酒具有陈年潜力。而具有陈年潜力的葡萄酒也并不一定都是投资级葡萄酒。有些具有陈年潜力的葡萄酒增值率并不高，投资级葡萄酒必须具备：长期陈年的能力。一旦再考虑葡萄酒的价格历史和产地声誉，能够入围的葡萄酒便不多了。一般顶级酒庄头牌酒的产量在20-30万瓶之间，即2-3万箱之间。有限的产量分散到世界市场，便会因其相对稀少而倍显珍贵。加上顶级酒可以长期陈年，从而使这类酒随着窖藏时间的延长而价值不断上升。

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