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2008年之危势VS2009年之机遇

2009/1/4/08:47 来源:华夏酒报·中国酒业新闻网 作者:陈福香 邱春燕

    白酒:中档产品更受宠

    危势:涨涨涨!今年的白酒行业,最能让人想得起来的就是白酒的连番涨价。5月的一场地震让人们担心以川酒板块为重点的白酒会“致残”,实际上,白酒并非都是当年销售,只是短短数月,四川白酒企业就恢复了“元气”,在中秋前就有充足供应。下半年高端白酒的涨价可谓让消费者目不暇接,茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖,甚至二三线白酒也不甘落后,争相涨价,但金融危机的到来让高端白酒销售“一夜回到淡季”,就连即将到来的春节也没能让高端白酒“高兴起来”,索性主推中档产品,也好抓住品牌的忠实消费者。

    机遇:从目前的形势看,高端白酒销量下滑已经是不争的事实,只是何时回暖还没有人能说清楚,多数的说法是在明年下半年。但可预见的是,很多高端白酒消费者转向了中端白酒,行业分析认为,经济环境对白酒行业影响有限,因为高端白酒占白酒总产销量的比重较小。2007年我国白酒总销量约480多万吨,高端白酒只占到5%。但这无疑给了中档白酒更大的市场空间。

    葡萄酒:国产葡萄酒仍是消费主流

    危势:今年发生在葡萄酒行业的大事件非“解百纳”莫属,而且还不是简单的“嘴仗”,多家酒企数次对薄公堂仍无果。在进口葡萄酒日渐繁荣之时,国内多家葡萄酒巨头卷入了“解百纳之争”,为的是争夺潜在的数十亿“解百纳市场”,这场旷日持久的纷争明年或将落幕,届时,中国的葡萄酒行业格局将有微妙的变化,但在外来资本的冲击和引导下,葡萄酒业炒作的风气渐浓,事件营销或将成为传播主流模式,但长此以往,消费者也会有视觉疲劳。

    机遇:进口与高价几乎是同义词,但在葡萄酒行业,已经逐渐打破了这个规则,为了转嫁金融危机的风险,外国酒商抓住人民币相对坚挺的机遇,趁势入华,质高价低的进口葡萄酒不在少数,已经对国内葡萄酒行业形成了一定的冲击。但纵观整个葡萄酒市场,由于进口酒的营销力度欠缺,知名品牌并不多,这也成就了国内葡萄酒。法国一酒商透露,目前八成中国人消费国产葡萄酒,进口酒虽然连年增长,但要取得强势地位暂无可能。

    餐饮业:快餐消费群体再扩张

    危势:2008年餐饮行业受金融海啸影响最大的,当属全球最大的咖啡连锁店———星巴克。据星巴克四季报,该公司年度第四季获利剧降96%,股价更一度失血50%。据星巴克发言人称,美国次贷危机爆发后,全球消费指数下降,环境变化是引起业绩变化的主要因素。

    不过,另一个不容忽视的事实是,星巴克店数众多亦是拖累其发展的重要原因。过去几年,星巴克伴随美国房市荣景而大肆扩张版图,在美国等多个国外城市分店高度密集。今年年初,星巴克前CEO唐纳德还放言,星巴克的长期目标是开4万家店,美国和它以外市场各占2万家。但如今,星巴克却不得不关闭美国600家分店,并大幅裁员。

    机遇:虽然星巴克深陷经营冬季,但与其同属餐饮业的连锁快餐麦当劳,却交出一份直线上升的业绩报表。麦当劳11月宣布,全球同店销售攀升8.2%,亚太、中东和非洲地区增幅更达11.5%,欧洲成长9.8%。不过,受金融危机影响较大的美国市场,其同店销售增长只有5.3%。不过麦当劳以及其竞争对手肯德基并未泄气,而是将精力及眼光投放在美国以外的发展中国家市场,当中又以中国为甚。

    麦当劳在华首席执行官施乐生即表示,经济危机削减的只华夏酒报:邮发代号23-189当地邮局可订阅是高端的餐饮市场消费,相对而言,许多奢华大餐的消费者在当前的环境下会更多地选择麦当劳的产品。目前,麦当劳在中国店数已突破1000家,其竞争对手肯德基在美国业绩不佳的形势下,同样也将砝码加注在中国市场,开出明年百胜餐饮旗下将新开500家分店的承诺。

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