江苏严防有害的添加剂掺进鲜奶

2009/1/7/09:32 来源：东方早报

江苏省农林厅日前发布了2009年农产品质量安全例行监测方案，今年该省对鲜奶的监测，不仅要查“三聚氰胺”，还将加测淀粉含量。

江苏省畜产品质量检验测试中心相关负责人告诉早报记者，以往监测牛奶，只是检测乳脂、蛋白质等营养指标是否达标。“三聚氰胺”事件发生后，为确保安全性，今年该省对生鲜牛奶的监测，一要查三聚氰胺，二要查淀粉含量。其中，三聚氰胺的含量不得超过2.5mg/kg。检测结果超过2.5mg/kg时，判为疑似阳性，需报省畜产品质检中心进行确证。据介绍，检测淀粉含量，主要是源于当前市场上一些有害添加剂是以淀粉的形式，掺到鲜奶之中的。此外，食用淀粉虽然本身对人体影响不大，但也会影响牛奶的纯度和品质。江苏省畜产品质量检验测试中心副主任贡玉清表示，检测淀粉含量是一种预警性监测，今后一旦发现淀粉的含量呈阳性，检测中心就会立即切断源头，禁止这些不合格的农产品上市销售，同时追查添加来源。