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牛奶“苯甲酸风波”到底是什么?

2009/2/20/14:02 来源:龙虎网

    近日,中国奶制品大多被检出苯甲酸。面对三聚氰胺造成的巨大伤害,我们有理由要求相关部门立即介入,对奶制品中的“苯甲酸”进行彻查,并把真相及时公之于众。

    首先,要查清苯甲酸是如何跑到牛奶中去的。专家说,检测的所有奶制品中,苯甲酸含量都不高,“说明不是厂家人为添加的”,其来源可能与环境因素、生产过程等有关。事实果真如此吗?含量低就等于“非人为添加”吗?苯甲酸到底来自哪个环节呢?

    其次,要弄清牛奶中苯甲酸的危害到底有多大。苯甲酸作为一种防腐剂,允许用于冰棍、果酱、蜜饯、糖果、饮料、酒等20多种食品的生产,但各有不同的限量,超过了限量肯定会对身体造成危害。由于奶制品未列入上述可添加名单中,我们也就无从知道奶制品最多含有多少苯甲酸才是安全的。

    当然,如果牛奶中的苯甲酸水平超过了ADI或者存在着外源添加的证据,就应该引起有关部门的注意,尤其是应该考虑是否有奶牛及饲料被甲苯污染(因为甲苯的代谢产物为苯甲酸和马尿酸)和是否在牛奶中存在抗生素超标及添加防腐剂的问题。

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