牛奶里还有多少违禁物？ 专家支招挑选安全奶制品

    专家呼吁，质检部门应扩大抽检批次和范围，百姓尽量选比较稀、味道淡、保质期短的牛奶

    近日，违法添加三聚氰胺的阴霾还未散尽，“苯甲酸”三个字又刺激了消费者尚未缓过来的神经。尽管它已被证实不会对人体产生危害，但大家普遍担心的是，奶粉中究竟还有多少不为人知的添加物，哪些是违禁的？应如何选购安全的奶制品？带着这些疑问，《生命时报》记者采访了相关专家。

    添加物又引爆奶制品安全问题

    2月17日，一则“中国奶制品大多被检出苯甲酸，或影响婴幼儿健康”的新闻报道引起强烈反响。尚未从三聚氰胺事件中完全恢复的中国乳业再次受到质疑。

    起因是，在最新出版的国际期刊《食品管理（Food Control）》上，广州市食品工业卫生检测所对中国乳制品的苯甲酸含量进行了分析。2006年10月至2007年1月期间，研究人员在广州购买了142份乳制品，其中109份被检出苯甲酸，含量从0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。

    那么，苯甲酸是怎么进入到奶制品当中的呢？中国乳制品工业协会理事长宋昆冈告诉《生命时报》记者，该协会曾就此事发表详细说明。“苯甲酸作为防腐保鲜剂可以在果脯、蜜饯、腌制蔬菜、果汁饮料、果酒等食品中应用，不允许在乳制品中添加。之所以在绝大多数奶制品中检出该物质，可能与乳（人乳、牛乳）本身含有微量苯甲酸有关，而受各地奶牛品种的差异，饲草、饲料、饮水以及环境变化的影响，含量可能也会有高低不同。该协会认为：“在乳制品中检出微量的苯甲酸属正常现象。”

    广州市食品工业卫生检测所的研究人员也认为，“中国乳制品的苯甲酸不会对公众健康产生影响。即使是食用苯甲酸含量最高的婴幼儿配方奶粉(88毫克/千克)，也不会超过世卫组织推荐的每日允许摄入量(5毫克/每千克体重)”。

    实际上，苯甲酸仅是添加物引发关注的一颗“石子”。目前尚未平息的蒙牛“特仑苏”中的OMP成分，已被卫生部有关部门负责人明确表态称：OMP是未纳入我国现行食品卫生标准管理的食品原料。甚至在扑朔迷离的“多美滋结石患儿疑云”中，也有专家质疑会不会是含除三聚氰胺外的不明物质。

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