三月活动：解读食品添加剂的是与非暨产品推荐

2009/3/3/17:10 来源：慧聪食品工业网

【慧聪食品工业网】由中华人民共和国卫生部和中国国家标准化管理委员会共同发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）中对食品添加剂做出规定：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。标准中指出：食品添加剂分为22类，共1812种，其中包括添加剂290种，香料1528种，加工助剂149种，还有胶姆糖基础剂55种。绝大多数添加剂，都是在国际上广泛使用之后，才引入中国的。

食品添加剂与人民的生活息息相关，现代社会不用食品添加剂的食品几乎没有。食品工业越发展，使用食品添加剂的品种和数量越多。甚至可以说，“大规模的现代食品工业，是建立在食品添加剂的基础上的”，或者说“没有食品添加剂，就没有食品工业”，道出了食品添加剂对于食品工业的重要性。

然而，日前一些食品安全事件的爆发，让人们对食品添加剂产生了误解，甚至谈“添加剂”而色变，相关专家指出：食品安全事件并非添加剂惹的祸，而是在食品的生产加工过程中没有按最大使用量添加或违法添加了非食品添加剂——超标使用和超范围使用成为当前最突出的问题。

食品添加剂受到了各界的广泛关注，除《食品添加剂使用卫生标准》不断更新外，近日通过的《食品安全法》对食品添加剂也做出了规定，比如：国家对食品添加剂的生产实行许可制度，没有经过许可的，不可以作为添加剂来添加；对添加剂的规范，已经从无害转变到了必要，即以前是无害就可以添加，现在是有必要才能添加……

食品添加剂对食品工业的发展非常重要，但也一直广受争议，所以在越来越重视食品安全、重视食品营养健康的今天，更要正确认识、并充分发挥好食品添加剂的作用。三月，慧聪网推出“解读食品添加剂的是与非暨产品推荐”专题活动。

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主题：一、解析食品添加剂的是与非

二、产品介绍及应用交流推广

专家：慧聪网专家（行业协会、组织的专家和食品添加剂企业内专家）

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内容：请协会、组织专家对食品添加剂的宏观政策和趋势做出解读；

企业专家可以就本公司推出的新产品或公司的主打产品做出推荐（图文结合），并针对产品的应用与行业内人士进行技术交流；

请专家针对网友提出的问题做出解答；