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对饮料加添加剂不能止于揭秘

2009/3/10/08:58 来源:中国食品科技网

    【慧聪食品工业网】两会焦点】

    “一个苹果能榨多少果汁?”7日,在全国人大广东代表团第六组的分组审议会上,黄辉球代表问了一个问题。“是四扎!而一个西瓜,能榨二十多扎!”黄辉球“揭秘”,为何还有那么浓的果味,完全是因为里面有20多种食品添加剂。(王玉初)

    饮料中的色素深几许?一个苹果=四扎果汁给出了答案。它不仅让人吃惊,更值得反思。

    不久前,《读者》杂志上发表了一篇文章——《日本食品添加剂之神的背叛》。文章介绍了被称之为“食品添加剂之神”的安部司从食品添加剂的推销、开发一线人员转向“背叛”,揭开添加剂世界里不为消费者所知的“内幕”。文章没有说到一个苹果=四扎果汁,但介绍了面条为何变得筋道,食品店里生产的饺子皮为何耐煮、还有边角料做的肉丸子是怎么变得好吃的……我反复地读了几遍,除了震惊,就是茫然。我不知道,我们的安部司在哪里?

    我不可能像享利·戴维·梭罗在瓦尔登湖畔自己搭建小木屋、种庄稼、栽蔬菜,过着独立不羁的生活。我们吃的,似乎已离不开食品添加剂的影子,而基于对化学、医学的一窍不通,我只会空留恐惧,要么就是认命——别人吃得,我也就吃得。

    庆幸的是,黄辉球给我们揭穿了“一个苹果=四扎果汁”的秘密,呼吁严管食品安全。这无疑是一个壮举。与安部司不同的是,黄辉球是一个制药者,而非食品添加剂的制造者、销售者。添加剂行当的秘密,黄辉球也许比普通消费者知道得更多,但不一定有安部司那样看到自己女儿知道自己用食品添加剂将劣质肉变成“优质肉丸子”的切肤之痛与“猛回首”。“一个苹果=四扎果汁”不能止于简单的揭秘!我们想知道,到底是哪个牌子的饮料如此操作!而我们吃的那些添加剂对我们的身体又是否有害?

    又一次3·15在即,我们经历的教训、呼吁已不少了,接下来需要有更多实实在在的行动。

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