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经济危机或让盒装葡萄酒大行其道

2009/3/10/14:35 来源:酒立方 作者:酒立方编译

    慧聪食品工业网与鸡尾、苏格兰威士忌、白兰地、威士忌和黑麦这些奢侈品不同,葡萄酒就像盐一样是调味品:他是最基本的而又不会让人沉迷其中。

    象调味品一样的普通葡萄酒与很多是优良可口的,不需要在布满灰尘的酒窖里熟化几年。这就意味着,从理论上讲,他可以抛弃传统昂贵的玻璃瓶和软木塞包装;在我们已经充分享受螺丝钻开瓶过程之时,能给我们提供一些更棒的东西,比如盒装的葡萄酒。

    在欧洲,有这样的盒装酒,基本上是类似牛奶一升装的硬纸盒。它打开之后,在隔离空气并不很好。幸运的是,澳洲风格的盒装酒克服了这个缺点。它是轻型纸板结构,里面是一个大而密封的装满酒的塑料袋,袋上装有塑料水龙头。由于大气压力的作用,葡萄酒流出来的同时会阻止空气进入。袋中的葡萄酒可在长达一月的时间内保持未被氧化状态。标准的三升盒装酒的体积相当于四瓶酒。每天晚上喝两杯,可以喝三周。

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