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2010年食品行业重大事件关键词:安全 监管 涨

2010/12/29/14:5来源:南方都市报
    安全

  2005年的苏丹红,2008年的三聚氰胺,重大食品安全问题的频繁爆发,每一次都有触目惊心之感。2010年依然是不平静的一年,各个环节均有安全隐患浮出水面。生产环节的高毒农药、抗生素和激素滥用;加工环节的一滴香、氢化油等有害食品添加剂;流通环节的注水肉、洗虾粉等化工原料;监管环节的地沟油、烤鸭油悄然泛滥;外部环境污染导致的重金属超标等。

  “吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心里都没数。”这看似略带夸张的网络调侃语,鲜明地透露出公众对食品安全的失望与无奈。

  孩子是我们的希望,乳品的安全素来是食品安全问题的焦点。各地陆陆续续泛起的三聚氰胺残渣、一波三折的“性早熟门”,使得一向颇不平静的乳业市场再掀波澜。如果说三聚氰胺的阴霾不散还只是让人忿恨少数奸商的商业道德缺失与良心欠奉,沸沸扬扬的性早熟事件则令公众心有余悸。尽管相关部门事后检测称含量并不超标,但仍令公众本就脆弱的信心遭受重大冲击。

  其他行业也并不平静。在“瘦肉精”等名词悲哀地令消费者耳熟能详之后,曾经坚信素菜更安全的消费者也在本年度黯然神伤。春节期间的“海南毒豇豆农残超标”事件曝光后,公众还在研究高毒杀虫剂水胺硫磷的特性时,青岛再爆惊人“毒韭菜”案,一时间,“吃素的怕毒素”成为新的口头禅。

  五常稻花香遭假冒成“毒大米”,食用油同样不安全。除了老问题地沟油之外,茶油巨头湖南金浩更被曝致癌物苯并芘超标,而这一结果在今年2月被湖南质监局查出后,在长达半年时间内,企业和质监部门并未及时将此信息公之于众。

  美味火锅同样存在隐患,那种名为一滴香的调味剂,高唱“只需一滴,清水就能变高汤”的奇特功效,却是通过化工合成的有毒物质,食用后不仅损伤肝脏,还能致癌。月饼制作过程中,部分企业使用有一定二氧化硫残留的硫化糖,且用含有二氧化硫漂白过的莲子,进一步增加了月饼里硫残留的可能性。

  重大事件盘点

  三聚氰胺阴霾不散

  人们曾经倾向于相信,三聚氰胺只是2008年9月的一场阴霾,受影响的下一代只是不多的少数。但2009年年底至2010年年初,陕西金桥乳业又售出5吨三聚氰胺粉,上海熊猫同样死性不改。时至7月,甘肃、吉林等地再度被爆三聚氰胺严重超标,其中青海东垣乳品厂一样品竟超标500余倍。

  频频传出的多地问题奶粉事件,让监管陷入尴尬。9月,国务院办公厅发出关于进一步加强乳品质量安全工作的通知,要求严格三聚氰胺生产流通管理,从批发商到零售商的流通全程要建立销售实名登记等制度,并防止三聚氰胺产品及废料流向食品生产加工和饲料生产加工企业。据规定,问题乳品流入将问责当地政府,每批乳品原料出厂成品均需检测三聚氰胺,将产销信息实现全程追溯。可叹的是,到了11月,湘潭远山乳业所产玉米奶中再现三聚氰胺身影,难免令消费者依然心有余悸。(吕静莲)

  圣元陷落激素门检测仍存盲区

  8月,一则关于“武汉三女婴可能因食用圣元奶粉而性早熟”的消息经报道后,江西奉新、山东临沂、广东湛江等地也先后传出婴儿可能因食用圣元而激素检测超标的消息。一时间质疑声铺天盖地,股价一天内下跌26.9%,完全淹没了圣元“表白”的官方声明。数日后,卫生部召开新闻发布会宣布调查结果,称42份圣元样本中未检出外源性性激素,内源性雌激素和孕激素结果也符合标准。

  尽管这一结果为此事件暂时告一段落,但仍有消费者疑心重重。事实上,无论是药监、工商管理、卫生医疗还是专业乳品检测中心均不受理个人申请的奶粉激素检测。虽然有专业人士称,对于奶粉雌激素的检测不仅制定了相关检测方法,还规定了不得检出的限量标准,具体标准即将公布,但对奶粉激素的检测有无可能列入国内常规检测项目仍然尚无定论,很可能依然缺位。

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