慧聪网首页慧聪食品工业网首页资讯人物展会专题食品机械包装机械添加剂乳品饮料免费注册立即登录加入买卖通即时沟通网站导航

食品安全大调查 膨化及油炸食品最不放心

2011/1/4/9:14来源:和讯网作者:李洪鹏 欧阳海燕

    【慧聪食品工业网】1日,《求是》主办的《小康》杂志和清华大学媒介调查实验室发布《2010~2011消费者食品安全信心报告》。

    该报告内容显示,近七成人对中国的食品安全状况感到“没有安全感”,其中膨化及油炸食品是最不放心的食品种类,而吃到病死牲畜肉则是最担心的食品安全问题。

    调查数据

    一半受访者认为应加强管理

    近年来,食品安全事件不断发生,阜阳奶粉事件、龙口粉丝掺假事件、苏丹红事件、瘦肉精中毒、红心咸鸭蛋、致病福寿螺、三聚氰胺奶粉事件等等,不断打击消费者对食品安全的信心。

    2010年12月,《小康》杂志社中国全面小康研究中心联合清华大学媒介调查实验室,在全国范围内开展了“中国消费者食品安全信心”调查。

    调查显示,一半(50.9%)受访者认为“需加强治理”。

    基于对目前食品安全形势的判断,有近七成人对中国的食品安全状况感到“没有安全感”。其中,超过半数(52.3%)的受访者心理状态是“比较不安”,另有15.6%的人表示“特别没有安全感”。

    膨化及油炸食品最不放心

    本次调查显示,在列出的蔬菜、水果、水产品、食用植物油、桶装饮用水等24类食品中,中国消费者最不放心的食品种类是膨化及油炸食品。

    在注水肉、转基因食品、食物过期变质等13类目前大家非常关注的食品安全问题中,病死牲畜肉、果蔬中农药残留超标、食品中违规使用添加剂(如防腐剂、色素)、添加有毒有害物质(如三聚氰胺、孔雀石绿),以及非食用油(如地沟油、泔水油、垃圾肉油)流入餐桌,则被选为最令中国消费者担心的五大食品安全问题。

    最不放心的食品种类前十

    1.膨化及油炸食品

    2.熟肉制品

    3.酱腌菜

    4.乳制品

    5.鲜肉

    6.罐头

    7.速冻食品

    8.食用植物油

    9.方便面

    10.蔬菜

    对转基因食品六成人没安全感

    值得注意的还有中国消费者对于转基因食品的态度。本次调查显示,超六成人(62.8%)对转基因食品感到“没有安全感”,其中近两成人(19.7%)表示“特别没有安全感”。

    同时,在13类大家比较关注的食品安全问题中,转基因食品又排在最后一名。

[1] [2] [3] 下一页