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咖啡市场再添劲旅 全球最贵“猫屎咖啡”将进中国

2011/1/25/8:56来源:南方都市报 作者:伍静妍

    【慧聪食品工业网】“目前中国咖啡市场行业年增长超过15%,可视为5年前面临井喷的葡萄酒市场。中国企业要抓紧这个扩张的机会,我们把世界最贵的咖啡通过零售和咖啡馆等形式引入国内市场。”广州邦美蜀咖啡有限公司董事长梁乃铭本月20日告诉南都记者。

“我们并购了越南当地两家有百年历史的咖啡生产工厂及其所有生产设备,越南作为世界产能第一位的咖啡生产国,其丰富的咖啡原料为巨大的中国咖啡市场提供了最大的保证。”梁乃铭称。

    梁乃铭在从事咖啡产业之前,原来是全兴大曲的广东总代理,但是中国高速发展的咖啡产业吸引其开始全身投入。“中国是全球范围内唯一一个不以咖啡为主饮料的大国,90后年轻人对咖啡的需求会超越传统茶饮料。”

    面对雀巢、麦斯威尔、星巴克、COSTA、太平洋(601099,股吧)咖啡等不同层次的竞争对手,邦美蜀想借世界最高端的“猫屎咖啡”打响第一炮。“"猫屎咖啡"又称"野鼬咖啡",是越南最好的咖啡产地中西部中央高原得乐省邦美蜀产区的特产。一种当地野生猫科动物野鼬吃进新鲜咖啡果后,通过体内发酵和消化,排出一粒粒消化不了的咖啡豆核,最终成为猫屎咖啡。一斤野鼬排泄物中只能提取出150克咖啡豆,而一袋50克包装的咖啡豆价值1000元,只能泡2-3杯咖啡,折算下来一杯售价约300元人民币,高端的售价令"猫屎咖啡"成为世界产量最少的咖啡,是咖啡中的黄金。”梁乃铭告诉记者,相比已经鱼龙混杂的传统顶级牙买加蓝山咖啡,推广一直非常局限的猫屎咖啡更有类似奢侈品的发展空间。

    “猫屎咖啡”有限的产量令广州邦美蜀咖啡公司该款产品一年仅有2万盒的产量,虽然对高端百货公司,产品定价高达200克包装1698-1998元,但是目前货源供应还是跟不上。

    “猫屎咖啡是超高端咖啡产品,但是公司真正打开国内咖啡市场大门的,还是中低价位的咖啡产品,其中速溶咖啡是主打KA卖场(营业面积、客流量和发展潜力等三方面的大终端、大卖场)的产品。”广州邦美蜀咖啡有限公司市场部总监张鸿旭坦言。不过,摆在邦美蜀面前的,已经是世界咖啡巨头雀巢深耕二十余年的格局。“雀巢在速溶咖啡市场上超过70%的占有率,他们还在不断以降价做普及运动,特价推广期间一杯雀巢咖啡只有不到1元钱。”张鸿旭称,他们全部采用越南进口咖啡豆原料生产,因此每杯的价格最少也要1.8元。

    “为了增加胜算,我们左手要跟雀巢等零售巨头争,右手也要和咖啡连锁巨头星巴克抢。”梁乃铭向南都记者透露,广州第一家猫屎咖啡馆将在3月份于天河开业,而3年内的目标是全国开300-500家咖啡店。“店内普通咖啡的价格定价在20-30元左右,与星巴克持平,而一杯猫屎咖啡的定价是298元,这个价格与美国同样规格50美元一杯的价格比,还是不算贵的。计划今年我们在咖啡业务上要达到1.2亿-2亿元的销售额。”

    近年咖啡连锁火爆,不但星巴克大力扩张,而麦当劳旗下的“麦咖啡”、COSTA、太平洋咖啡等连锁也动作频频,令行内竞争骤然加剧。但梁乃铭称,据其调查,目前国内咖啡连锁店的利润依然非常丰厚:“星巴克正佳广场店100平方米左右,每平方米租金的价格约2500元,一个月租金的成本约25万元,但是其纯利也达到30万元左右,回报非常可观。”

    “公司已经在越南邦美蜀买下2000亩地的咖啡园,下一步计划将越南国内一年几百公斤左右产量的猫屎咖啡全面收购。”梁乃铭告诉记者。

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