慧聪网首页慧聪食品工业网首页资讯人物展会专题食品机械包装机械添加剂乳品饮料免费注册立即登录加入买卖通即时沟通网站导航

茶饮料卫生标准分析报表

2011/1/27/15:39来源:互联网

    【慧聪食品工业网】本标准规定了茶饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输要求和检验方法。




    本标准适用于以茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料加工制成的饮料。

    本标准不适用于以茶多酚、咖啡因为原料配制而成的饮料。

    2、规范性引用文件

    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

    GB2759.2碳酸饮料卫生标准

    GB2760食品添加剂使用卫生标准

    GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验

    GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验

    GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

    GB/T5009.12食品中铅的测定

    GB/T5009.13食品中铜的测定

    GB12695饮料企业良好生产规范

    3、术语和定义

    下列术语和定义适用于本标准。

    3.1茶饮料

    用茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料经过滤、澄清等工艺制成的茶汤,可在茶汤中加入果汁、乳及乳制品、二氧化碳等调制加工而成的饮料。

    4、指标要求

    4.1原料要求

    应符合相应的标准和有关规定。

    4.2感官指标

    具有该产品应有的色泽、香气和滋味,无异味、异臭及肉眼可见的杂质。无浑浊、无沉淀(不包括添加果汁、乳和乳制品的茶饮料)。

    4.3理化指标

    理化指标应符合表1的规定。

    表1理化指标

    4.4微生物指标

    4.4.1以罐头加工工艺生产的罐装茶饮料应符合商业无菌的要求。

    4.4.2碳酸型及其他包装茶饮料应符合表2的规定。

[1] [2] 下一页 

关注排行

  • 今日
  • 本周
  • 本月