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“天价猪肉” 是病态也是契机

2011/2/13/9:33来源:慧聪食品工业网作者:宁璇

    【慧聪食品工业网】2011年2月11日,《沈阳晚报》的一则新闻引起来了社会大众的广泛关注。以下是这则新闻的主要内容——

    沈阳市民刘女士拿着春节朋友送的猪肉礼券到指定地点取肉时,惊讶地发现500块钱的肉票只买了两斤多的排骨和两小块猪腰子。什么猪肉这么贵?刘女士看了一眼价格表:普通肉馅100元/公斤;肚、肝、腰子、大肠等内脏160元/公斤;而像月牙骨、裙边骨这样整猪身上产量很少的部位竟卖出了316元/公斤的天价。

    在物价飞涨的当下,“天价”一词早已不再新鲜,甚至让人听得耳朵起茧、胃部翻腾。但是,每公斤100元至316元的猪肉着实让“天价”名副其实,使大家震惊了一把。那么,是什么原因使得这猪肉竟然拥有如此的高价呢?据新闻中称,“天价猪肉”的奥秘在于猪的品种及其特殊的“成长过程”——此猪为黑猪(学名“东北民猪”),其本身品种就较为稀缺,加上其生长周期长,以自然生长为主,不用抗生素和激素等因素,天价“顺理成章”的就形成了。

    从其天价原因不难看出,品种稀缺和“纯天然”生长是造就其天价的主要因素。换言之,“天价”不在于猪肉,而在于“食品安全”。但是,如此高的价格让一般人难以承受,等于说:只有高价才能吃得健康。这伤害了大多数人的感情,更与国家改善和保障民生的政策不相符。一时间,关注此事的人们对这“天价猪肉”及其背后的“食品安全”一边倒的进行了“批判”。

    在这里,笔者也忍不住要“发表”一下我这愚人的一点愚见——

    “天价猪肉”病态一:安全竟是“天价”换

    当下,食品安全事故频发,孩子喝奶粉,要担心结石、大头和早熟;吃个火锅,又要提防化学锅、假羊肉卷。五花八门、品种繁多的食品安全事故“前赴后继”的打击着我们“吃的信心”。以致,即便我们的生活水平有了显著提高,也不能,更不敢吃得豪迈、吃得放心。

    为了吃得健康,带有绿色、纯天然和有机等健康标签的蔬菜、肉类、蛋类等等食品成为人们餐桌的上佳选择。但是,也许是因为人们对“健康食品”的需求过于热切,给生产者和商家们提供了抬高价格,“投机倒把”的机会;也许是因为,我国“健康食品”产业的“不成气候”,让人们对健康、安全的食品需大于求,给“天价”创造了条件;更也许是因为,我国相关部门对食品安全、市场规范的不给力,让我们吃得健康并不是那么简单和实惠。

    什么天价苹果、天价蔬菜和天价猪肉,给大多数人所带来的是“看到安全健康”却“吃不起安全健康”的无奈感受。所以,出现了天台种菜的白领等等“自己动手丰衣足食”的现象。这一方面反映了人们对吃得健康和安全的重视与渴望,一方面也是对我国食品安全的一种抗议,对“天价安全”的一种无奈体现。

    只有高价才能吃得安全,这绝对是一种不健康的现象。如果相关部门不给于相关的“照顾”,等待我们的是更多的“天价”,造成的是人们更多的怨气和无奈,与保障和改善民生的国家政策更为背道而驰。

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