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2011饮料行业 三大关键词猜想

2011/2/23/9:0来源:慧聪食品工业网作者:宁璇

    【慧聪食品工业网】饮料行业作为季节性特征明显的行业,随着气温的持续上升,它又一年的“喧嚣”已经初现端倪,各种关于饮料的协会会议正一个接一个的进行着,饮料企业动作也逐渐频繁了起来,这不,汇源买下了旭日升准备进军冰茶饮料领域。总之,2011年属于饮料行业的时刻正在“日益逼近”。

    也正是在这个时刻,笔者认为很有必要对2011年的饮料行业的某些方面做某些猜想。在这里笔者将对广大食民较为关注的“涨价、促销和食品安全”这三个关键词进行猜想,以供大家“把玩”、“揣摩”。

    关键词猜想一:涨价

    涨价是必然,但没必要“谈涨色变”。

    自2010年以来,我国通胀压力日益增大。各个行业,各类产品甚至产品生产的各个环节都因各种原因,出现了价格上涨的趋势。饮料行业作为多环节合作生产的行业,影响价格的因素也是多种多样。除去因营销因素而导致的价格变化不说,饮料行业涨价将主要来自于两个方面的压力。然而,这两个方面正是饮料行业无法自主操控的方面,所以2011年饮料行业的涨价似乎可以“心照不宣”了。

    这两个涨价压力都来自于生产成本的提高。

    一是农产品原料涨价。中国饮料工业协会近日调查显示,目前,饮料产品中有60%的产品是以农产品为主要原料,随着以水果、糖、乳制品、粮食等农副产品为主的一轮又一轮涨价浪潮,饮料行业受到了较大影响。其中,饮料用农产品或初加工后的原料价格涨幅达50%以上。由此得出,2011年饮料产品的价格因农产品原料的成本增加自然会“水涨船高”。

    二是包装材料涨价。我国饮料包装还多是以PE瓶为主。然而随着铁矿石、国际原油的价格上涨,推动了钢铁、塑料等饮料包装价格的上升。同样是来自中国饮料工业协会的调查,我国饮料包装材料的价格涨幅达到20%以上。包装材料的大幅涨价,会导致两种结果,一是饮料产品包装的“瘦身”,二是饮料产品的价格上涨。

    以上是笔者猜想的,也是大家显而易见的饮料涨价的主要因素。其实,2010年以来饮料涨价的声音就开始“不绝于耳”,包括可口可乐、汇源果汁和娃哈哈在内的饮料业巨头,都曾以生产成本涨价压力为由宣布旗下部分产品涨价5%左右。

    在笔者看来,饮料行业的涨价是我国通胀压力下各环节涨价的连锁反应,并且饮料行业的涨价理由还算是“合情合理”。所以,饮料涨价大家没有必要去“谈涨色变”。何况,由于饮料行业的竞争激烈,谁都不愿意做涨价的“领头羊”,大多企业都选择将压力在内部消化。所以,笔者认为饮料行业的涨价虽是必然,但是绝对没有白酒涨价来得那么凶猛,大家没有必要在饮料涨价方面过于纠结。

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