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今秋月饼“寿命”短花样少

2011/8/31/14:49来源:海宁日报

    【慧聪食品工业网】中秋节不到半个月时间,琳琅满目的月饼早已被放在各大超市、蛋糕房、西饼屋的显眼位置出售。去年,有市民在保质期内吃出了“霉月饼”,有的还在月饼中吃出铁丝等杂物,记者从市消保委了解到,去年,有关月饼质量问题,消保委共接到7起投诉和咨询。

    根据国家有关部门新颁布的《食品添加剂使用标准》,今年的月饼生产严格了不少,月饼的保质期,品种也有所变化。在当前食品普遍遭受信任危机的前提下,DIY(自己动手做)、现做现卖月饼大受欢迎。昨天,记者就此进行了采访。

    DIY月饼个性又安全

    家住市区东苑小区的杨女士,每年中秋都会买许多不同种类的月饼,但去年却在月饼中吃出一条铁丝,并钩破了嘴唇。“钩破嘴事小,但万一当时吃得快一些,没有细嚼慢咽,估计这铁丝就在肚里了。”杨女士回想起来,有些害怕。

    昨天,杨女士提着一盒自制月饼,准备送给婆婆。“今年,女儿帮我在网上"淘"了一套月饼模具,有圆的、正方的、心形的。我自己买了些材料,花了一整天时间,学着做了一盒。”杨女士说,自己做的月饼,吃起来总是更放心一些。

    和杨女士一样,这个中秋,DIY月饼成了不少市民的选择。“市场上卖的月饼,大同小异,都长一个"样",没什么新意。自己买模具,制作月饼,充满个性,而且也安全。”市民小钟说道。

    记者在淘宝网上搜索“月饼模具”,结果跳出100多页内容,有经济实惠的手压型塑料模具,也有上百元的传统木制模具。其中,一家嘉兴的店铺,出售个性手压DIY月饼模花片,8元/个,30天成交记录为3203件。店铺中说明“此款月饼模具不添加任何着色剂,安全无毒,用料为全新塑料,适用食品加工”。“最近生意特别好,一天能卖100多个,很多花样已经断货。”店主称。

    现做现卖月饼排起长队

    昨天上午10点多,在工人路的一家超市门口,许多市民在排队购买现烤月饼。记者走近看到,鲜肉、萝卜丝、南瓜丝、豆沙等各种口味一应俱全,价格是2元/只。与包装奢华的高档月饼相比,价廉物美的“工薪月饼”受到大伙的青睐。

    “价格便宜,而且味道不错,我已经第二次来买了。”市民蒋阿姨笑着说,有时排队的人很多,或者一批新鲜月饼刚卖完,就要等上好一阵才能买到。因为是现做现卖,许多市民表示,看到月饼的制作过程,吃着很放心。

    “现做的月饼,最好尽快食用,新鲜又美味。如果放冰箱,保质期有一个月,如果常温,两天就会坏掉。”超市工作人员说,由于制作过程透明化,购买的材料安全,价格又实惠,所以卖得很好,最多的一天卖掉了9000多只月饼。

    月饼花样变少保质期变短

    记者了解到,根据今年6月20日新颁布实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,月饼外包装必须有食品生产日期、生产厂家、食品添加剂等标示。化工合成色素、防腐剂等添加剂被禁止用于月饼生产。

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