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蒙牛质量丑闻实录:“变质奶事件”

http://www.food.hc360.com2011年11月30日09:50中国经济网

    慧聪食品工业网【事件】刚开封蒙牛高钙奶发酸发绿

    谭先生一行十几人在长沙某海鲜楼吃中餐。席间,一瓶在酒楼门外“天恒超市”购买的“蒙牛”牌低脂高钙牛奶却让饭桌上的宾客们大倒味口,也让作为主人的谭先生很失面子:“我喝了一口,一股酸怪味!原装没开封的牛奶,倒出来却是发绿的水!恶心得我整餐饭都再没进食。”

    【分析】可能是蒙牛生产环节杀菌不彻底所致

    刘成国教授是湖南农业大学食品科技学院从事乳制品研究的专家。在获知整个事件经过后,刘教授表示:“牛奶变质,原因是微生物污染,这有可能是出现在生产工艺环节,也有可能是因为二次污染。”

    “但该瓶牛奶变质原因,有可能是二次污染,但其几率很小很小。”刘教授连用了两个“很小”:“因为售货员和消费者、还有餐馆服务员都表示包装完好无损,污染物无法进入。”

    “如果包装有破漏,如此稀释的牛奶就会出现液体渗漏,那么在包装上就会有牛奶浸透的痕迹。”更何况,国家对于食品包装的密封性和强度有严格规定,一般的食品企业都可以达到的包装要求,蒙牛这样的大公司更应该没有问题。

    “那么,就应该可能是生产环节的杀菌不彻底,包括包装容器杀菌不彻底。”刘教授表示,在加工过程中,一旦有个别工序控制不严格,杀菌不彻底,就将导致在原料、设备中混入菌类,经过一段时间在瓶内发酵,最后导致变质。

    蒙牛客服:“一筐桔子总有一两个坏的”

    一名自称是蒙牛长沙地区经理的先生给谭先生来电,电话中并不多说什么,只是约谭先生第二天晚上见面。让谭先生无法接受的是,这位自称是长沙蒙牛乳业投诉专员的尚翼女士竟然辩称:“天气炎热,纸质包装难免会出现变质情况,就像一筐桔子中,总会有那么一两个会是坏的一样。”

    网友质疑:蒙牛诚信“已经变质”

    网友“鑫痛的滋味”说:“以前看过一则新闻,蒙牛把挣的钱80%用在广告推广上,只有20%的钱用来做产品。”他质疑:“这样的蒙牛能盼望它们不出事吗?”

    “鑫痛的滋味”表示,看到这样的事件发生,很是气愤:“蒙牛已经变质了,变得黑心了,变得只会赚人民的钱,却不注重自己细节发展,不会主动承担错误。”对蒙牛诚信度失望至极的他甚至直指蒙牛“是个大骗子”。

    网友“寂寞在唱歌”却开始内心忐忑起来:“这让我们平时喝小杯蒙牛奶的很是忐忑了,因为都没倒出来过,还不知道自己平时喝的是什么呢!”

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