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如何鉴别有机、绿色、无公害食品?

http://www.food.hc360.com2012年02月01日09:27天津网作者:胡然

    【慧聪食品工业网】1月30日,卫生部组织起草的《食品安全国家标准“十二五”规划》公开征求意见。征求意见稿指出,到2015年基本完成食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合工作,解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题。到2013年底,基本完成对现行1900项食品国家标准和3000余项食品行业标准中强制执行内容的清理,2015年底前基本完成相关标准的整合和废止工作。

    昨日本版刊发《“纯天然”:多是纯粹谎言——看不懂的食品认证(上)》,揭露了披着“绿色”、“有机”外衣的食品市场乱象。那么,什么是真正的绿色食品有机食品、无公害农产品?目前的相关标准有哪些?这些食品如何界定?如何鉴别?就此,记者进行了进一步探访。

    调查

    管理松懈超市食品做假严重

    “超市里的有机食品、绿色食品是假的,超市怎么没有发觉?”“进货前,超市是否对这些食品进行索证?鉴别真伪?”接受采访时,家乐福、华润超市的负责人对这些问题,大多一问三不知。这些负责人拿出了相关产品的部分证书复印件,记者发现有的证书与标明内容严重不符,有的证书甚至是三四年前的,早就过了有效期。

    一家在超市经营水果的经销商李经理说,本市很多超市的水果区、蔬菜区,实际上都是这些经销商自营的,根据总销售额给超市返点(一般为10多个点)。“怎么卖,卖什么品种,超市基本不怎么过问。”这些水果、蔬菜,经销商都是从北京或是本市的部分批发市场进货。实际上,优质的有机食品,绿色食品,附近批发市场上卖的,也就这些,各个超市的进货源头都差不多。至于有机标签,有的甚至是经销商自己贴的。超市也不知道。按说,对有机食品、绿色食品和无公害食品,超市应该索证(索要各种证明),但是,大多都是流于形式,基本不怎么查。出了事情,要罚钱或是赔钱,反正也是经销商兜着。“我的水果是进大超市,比较正规。有的超市经销商胆子很大,从外面批发来普通水果,就敢贴上有机的标签卖。反正这种有机标签根本就没有什么防伪性,花钱随便就能买来。”李经理说,变了身份之后,这些水果摇身一变,价格就涨了五六倍,而有机食品的检测并不严格,即使抽验,也很难将这些“假货”甄别出来。

    “半年之前,超市里的有机食品特别多。你看,最近严打有机食品,这种食品一下子少多了。经销商怕出问题,将做假明显的食品多数都下架了。至于你们暗访查出来的这些,是做假比较‘精细’的,本质上还是‘李鬼’。”李经理说。

    尽管有机食品、绿色食品、无公害农产品,已经逐渐走入千家万户,但是,这些食品如何界定?如何鉴别?多数市民仍不是很清楚。对此,记者特意采访了国家认证认可监督管理委员会相关负责人——

    来自国家认监委的权威解答

    1、什么是“有机”?

    答:这里的“有机”是指一种农业生产方式,而非“有机化学”。根据我国《有机产品》国家标准(GB/T19630-2005)的规定,有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。

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