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春季外出踏青的饮食建议

http://www.food.hc360.com2012年03月21日13:59搜狐

    【慧聪食品工业网】春天,是旅游的大好季节,既开阔眼界,增长见闻,丰富知识,陶冶情操;又能接触阳光和新鲜空气,锻炼身体,增进健康。那么外出踏青时,饮食上应该注意哪些问题呢?

    一、出发前吃一顿优质早餐

    早晨起床后,人体已有10来个小时没有进餐,胃处于排空状态,此时血糖水平也降低到了进食水平。起床后的活动,会让血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐,体内就没有足够的糖可供消耗,人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒,反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明,如果驾驶员不吃早餐,发生车祸的几率都会增加,因为当驾驶人员血糖水平过低时,反应会变的迟钝。英国的一项调查显示,吃了早餐的人注意力更加集中、解决问题的能力更强,智力表现、记忆力和心情也更好。此外,吃早餐的人更具活力,身体协调性更好。而不吃早餐的人记忆力测试得分约比吃早餐的人低15%,能量及营养供应不足,会让整个上午都昏昏沉沉。美国南州大学做过调查,结果显示,吃过早餐的人,情绪非常安定温和;而不吃早餐的人,精神较不稳定,更烦躁易怒。

    因此,在全家准备外出踏青时,吃一顿优质的早餐显得尤为重要。充足的早餐营养供给会让我们的身体精力充沛、大脑思维活跃、身体协调性更好并且记忆力更强,可以说高质量的早餐是我们踏青之旅顺利进行的必要条件。而一顿高质量的早餐,最好能在早餐中包含以下四类食物:

    1、面包、米粥等碳水化合物;

    2、肉类、鸡蛋等动物性食品;

    3、牛奶和豆制品;

    4、新鲜蔬菜和水果;

    二、出门前备好食物

    外出踏青,体力消耗较大,而且去的地方大多是不太繁华的郊区,有时购买食物、用餐不是很方便,因此自备食物是必要的。建议外出时带上以下基类食物:

    高热量食物:这类食物为我们提供充足的碳水化合物和热量,在我们踏青时,可以随时的补充体能,避免过度饥饿、低血糖等问题。如饼干、面包、点心、巧克力等。

    坚果:坚果中富含不饱和脂肪酸、矿物质、维生素E。在平日里,能量消耗不大时,我们建议大家食用坚果要适量,因为坚果中脂肪含量高,吃多了会导致能量过剩的问题。而外出游玩时,把坚果当做能量补给的食物,是再好不过了。坚果方便携带、食用方便并且味道诱人,是踏青必备的好食物。

    水果和适宜生吃的蔬菜:外出踏青,容易口干舌燥时,而且我们的身体对维生素、矿物质的需求也会增加。这时新鲜的水果、蔬菜则恰好能补充我们身体所需的水分和微量营养素。如果大家外出时怕麻烦,可以准备香蕉、柑橘、桂圆这样的水果,食用起来一剥皮即可,如果准备时间充分,可以将苹果、梨、草莓、西红柿、黄瓜等水果蔬菜提前洗干净,装在保鲜袋中,当略感疲惫时,席地而坐,享受这些美味,岂不是一种享受。当然葡萄干、大枣等果干也是不错的选择。

    饮料:外出踏青,水分消耗较大,因此补水非常重要。

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