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北京市食品研究所

http://www.food.hc360.com2012年03月21日15:16食品工业网

    【慧聪食品工业网】北京市食品研究所创建于1963年,是我国成立较早、实力较强的综合性食品应用研究与技术开发机构。主要业务有:应用研究和技术开发、杂志出版发行、食品检验、食品配料添加剂生产等。以前享受国家事业拨款,随着我国科研体制的改革,2000底由事业单位转制为企业。

    该所主要从事植物蛋白、微生物发酵、方便食品、营养保健食品、果蔬及薯类等大宗农副产品深加工的研究与开发,自承担国家“八五”重点科技攻关以来,相继开展了生物发酵、微胶囊、膜分离、超临界、挤压膨化等高新技术在食品加工中的应用研究。四十多年来共完成国家和部市级科研课题400余项,获得国家级奖励6项,部市级奖励近70项,国家发明专利30余项。它们大部分已得到工业化应用,到目前为止面向企业开展各类技术服务已有近800余项,其中最具代表性的“酸豆乳生产技术”1981年被转让到日本,成为我国第一个对外输出食品加工技术项目。由于贡献卓著,2001年被中国食品工业协会评为近20年来我国《食品工业20大科研和教育机构》。2003年被北京市科委认定为《北京市科研开发机构》。

    该所建有经北京市科委资助和认定的“食品生物发酵技术和微胶囊技术”中试基地,有较完备的技术开发实验条件。目前现有职工80多人,其中具有大专以上学历的专业技术人员占80%以上,直接从事研究开发的人员占40%以上,现有正高级工程师5人,高级工程师12人,其他各类专业技术人员若干。

    网址:http://www.bfri.cn/ch/default.asp

    所长:刘静明

    通信地址:北京市大兴区西红门路10号

    邮政编码:100162

    联系电话:010-6022296760221650

    传真:010-60222967

    E-mail:bfri@bfri.cn

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