奶粉战争

http://www.food.hc360.com2013年04月19日09:03 来源:小康·财智T|T

    【慧聪食品工业网】重回小时候的温馨和安全的感觉似乎很难,大工业时代造就了密集的城市,批发式的充足食物,养成了我们匆匆的速食生活。我们只能在这样的时代潮流中看清形势,寻找一个相对合理的解决方案。

    没有最优,只有次优。

    该用什么哺育我们的孩子?

    大工业时代造就了密集的城市,批发式的充足食物,养成了我们匆匆的速食生活。我们只能在这样的时代潮流中看清形势,寻找一个相对合理的解决方案。

    文|张亚雄

    当我们的后人翻开历史,在2013这个年头,“奶粉”一定是一个大书特书的关键词。

    这是中国人当下心中的痛。

    国产奶粉被冠之以“不放心”、“三聚氰胺毒奶粉”,无数洋品牌奶粉通过互联网,通过“海淘”从全世界各地输送到中国。海外的中国人为国内的客户代购,扫荡超市奶粉,成为海外华人的又一标志性动作。超市纷纷出台规定,新西兰限购一人一次两罐,澳大利亚限购三罐,德国限购四盒,美国限购,荷兰限购……

    香港限购禁令将奶粉事件推向了高潮。这个与中国内地血肉相连的、以购物天堂著称的自由港,号称出现了大量“水客”,买光了香港超市的奶粉,影响了香港市民的正常需求。针对来香港购买奶粉的狂潮,香港食物及卫生局于2013年2月份公布了《2013年进出口(一般)(修订)规例》,规定除非获得特区政府工业贸易署发出的许可证,否则禁止从香港输出供36个月以下婴幼儿食用包括奶粉或豆奶粉的配方粉。违规者将获得200万港元和最高7年监禁。

    香港禁令实施当天,海关截获10宗违例个案,涉及53罐奶粉,拘捕10人。香港以实际行动震慑了代购奶粉的水客。

    事情发展至此,足以让我们感到深深的悲哀,并引发我们的思考。这个已经成为世界第二大经济体的泱泱大国,三十年改革开放的伟大成就已经让世界侧目,中国元素已经印在各种热映大片和世界性的活动上,却无法让我们的人民用安全、可信的奶养育自己的孩子。

    这是一次战争

    如果试着从香港事件挖掘一下背后的逻辑,其实可以发现一些端倪。有资料显示香港市场上奶粉供应充足,进口香港并在港销售的奶粉超过3800万公斤,而经计算,香港当地婴幼儿奶粉需求量为980万公斤。

    但是为什么会有部分妈妈们感觉买不到奶粉?因为奶粉供应商比较侧重大型连锁店及超级市场,供货量占极大比例,而香港的传统奶粉零售点如药房药行等只分得极少配额。如果父母连续在数间药房都买不到所需奶粉,便有错误印象以为断货。

    此外,香港政府在民间反映奶粉缺货的呼吁下,公布了部分奶粉供应商的电话,让父母买不到奶粉时可直接联系供应商。反馈却是供应商根本联系不上。

    香港作为一个弹丸之地的自由港,无论是奢侈品、化妆品、名牌服装还是奶粉,其供应基本依靠进口,香港本地自产的商品并不多。无论什么货物,只要消费需求上升,最直接有效的方法就是扩大进口量。比如,香港的LV包就从未听说过断货。

    有专家分析,只要给市场一点调节时间,供需关系就能得到很好的解决。现在政府有点急于插手,而背后的逻辑又是如此说不过去。

    我们不得不思考,为什么香港在有如此多疑问的情况下,出台这样对内地“当头一棒”的禁令?

    这些供应商们,打的是一场心理战。

    你们不信任自己的奶粉,你们还如此过度依赖奶粉,如此信赖洋品牌,你们的心理就是,越禁止越向往,那所有的洋品牌奶粉,都可以趁机统统涨价,而且,绝对不愁销量!

    这就是对内地的奶粉生产商和妈妈们的最大讽刺和嘲弄。

    事实上,禁令一出,所有洋品牌奶粉、所有海外代购,已经掀起一个涨价的风潮。

    妈妈们,你们的对手究竟是谁?也许,并不是你们不信任的国产奶粉生产商,而是来自全世界的奶粉供应商,他们摸透了你们的心理,正进一步向你们灌输,你们的钱包与孩子的健康,必须通过他们的奶粉这一座桥梁。

    心理战,是现代商战的重要作战方式。还记得罗斯菲尔德家族从拿破仑战争中赚得的第一桶金的传说吗?利用大众“从众”以及相信所谓“权威”的心理,将大家的焦虑心理推向崩溃的边缘,一举获胜,捞取了罗斯菲尔德家族上百年的家族基业。

    奶粉商战,颇有类似的蛛丝马迹,妈妈们的神经已经绷到了极致,商家的任何说辞都会获得数倍的丰厚回报。无关乎生命与健康,这只是一次商战。

    奶粉是个什么“玩意儿”?

    七十年代出生的李慧记得自己小时候是怎样长大的。每天傍晚,街上都会出现一个挑担子的人,吆喝“打牛奶”,妈妈们纷纷拿着自己的容器将牛奶小心翼翼端回家,烧开了(灭菌),放到第二天早晨给孩子们当早餐。现在她已经当了妈妈,过了母乳喂养的阶段后,她仍然坚持给孩子喝新鲜的牛奶。虽然,买到相对安全的鲜奶比奶粉还贵。

    对这一代的孩子们来说,后来出现的奶粉、麦乳精只能算一种奢侈的零食,绝对不是每天餐桌上的早餐。那个时候也没有听说过有毒的奶粉让孩子畸形或者早熟。

    是工业化大生产毁掉了我们曾经的温馨安全?

    查询一下奶粉的起源,最早的记录是成吉思汗的发明。奶粉和肉松,都是蒙古铁骑军队便于携带的军需用品,以便于长途行军。它们被称为成吉思汗驰骋欧亚的秘密武器。

    现代的奶粉的制作流程包括:生乳采购、过滤杂质、脱脂、加热杀菌、成分调整(根据配方,加入香料、食用色素……)、浓缩、喷雾干燥、包装

    妈妈们,睁大眼睛看好了,奶粉原本就是一“压缩饼干”,只是为了方便携带。

    而“配方”一词,就是现在奶粉商家的最大卖点。

    对“奶粉”一词进行百科查询,无论对奶粉作何正面的描述,少不了这样的话语:母乳是婴儿的最佳食品,婴儿配方奶粉以母乳成分为标准,追求对母乳的无限接近,产品质量不断提高,种类五花八门,虽没有一种能胜过母乳,但配方奶粉是在母乳缺乏或不足情况下最能满足婴儿营养需要的食品。

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