“添加剂”儿童牛奶不要喝 专家建议选纯奶

http://www.food.hc360.com2014年04月15日14:51 来源:陕西传媒网T|T

    【慧聪食品工业网】“羧甲基纤维素钠、柠檬酸、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、阿斯巴甜、安赛蜜、三聚磷酸钠、食用香精……”喝牛奶还是喝添加剂呢?近日,记者走访大型超市发现,儿童牛奶及乳制品所含食品添加剂,多达10余种。食品专家建议,含香精的牛奶及乳制品,经常喝会增加肝肾负担,儿童要少喝。

    调查:儿童酸奶饮品添加剂多达11种

    通过对几家超市的走访了解到,不同品牌的儿童牛奶,190毫升装的居多,价格在3-4元左右。儿童酸奶饮品以200毫升装为主,价格在3元左右。250毫升装的各种品牌成人牛奶,价格在1.6-4.9元。由此可见,儿童牛奶价格略高于成人牛奶。在一款儿童酸奶饮品的配料表中,记者看到添加剂多达11种,包含羧甲基纤维素钠、柠檬酸、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、三聚磷酸钠、食用香精等。儿童牛奶添加剂相对较少一些的也有6-7种。

    提醒:含香精的儿童牛奶要少喝

    儿童牛奶中所含添加剂,是否对健康有影响?陕西科技大学食品系副教授李宏梁解释说,“儿童牛奶或乳制品配料表中所列举的添加剂一般都是符合国家要求的。不过,家长在购买时应注意,国家规定灭菌乳和发酵乳禁止添加香精。一般来说,添加香精的只能算是调味奶或者乳制品。食品添加剂中含香精的儿童牛奶及乳制品喝了容易上瘾,偶尔喝没啥问题,肝肾有自我调节的功能,但是经常饮用,就会导致添加剂过量摄入,进而增加肝肾负担,因此,含香精的食物或饮品,尽量要少吃少喝。”挑选儿童牛奶有啥讲究?李宏梁建议,不含香精,且蛋白质含量在2.3克以上的发酵乳或灭菌乳,有助于补充儿童成长发育所需营养。建议:孩子补钙应用纯奶或食补。

    西安市儿童医院孙大夫表示,在成长发育中,儿童对钙的需求量较大,纯牛奶的确有助于补充钙质,但用乳制品来补钙效果不明显,而且乳制品的添加剂种类较多,经常喝也不利于健康。若经过医院的检查,确实需要补钙,应当选择纯牛奶或食补。至于铁锌等微量元素,日常的均衡饮食就可以摄取,不需要刻意进补。

    从营养学的角度分析,西安市营养学会营养师董春说,首先,儿童乳饮料和牛奶有很大差别。乳饮料的营养不能与牛奶相提并论。另外,从配料表中可以看出,为了增加酸奶饮品的口感,里面含有白砂糖、甜味剂、香精等多种食品添加剂,易引起儿童龋齿、挑食、偏食的不良饮食习惯及营养不良等健康问题。

    《儿童膳食指南》建议3-6岁的儿童每天饮用300-600毫升的牛奶,有利用健康成长。在选择牛奶时,应注意查看食品标签,选择营养价值较高的纯牛奶或其它奶制品,如纯牛奶、酸奶、奶粉等。除了牛奶,要补充钙铁锌,也可通过牡蛎、虾、动物肝脏、瘦肉等食物摄取。

责任编辑:韩迪

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