看产品类别 辨别酸奶真相

http://www.food.hc360.com2014年04月18日15:33 来源:食品添加剂市场网T|T

    【慧聪食品工业网】超市的酸奶货架如今丰富多彩,布丁、慕斯、韩式酸奶、日式酸奶、希腊酸奶、奶酪布丁等,各种洋气的名字让人眼花缭乱。它们的营养价值和普通酸奶一样吗?

    要想确认它们是不是同一种东西,最好直接看包装上的“产品类别”一项。如果上面写着“发酵乳”,就是酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料,它就叫做“风味发酵乳”,比如加了果汁、果粒、麦芽、杂粮、椰果的大部分酸奶产品都是风味发酵乳。至于包装上面的名称,无论如何新颖,都是企业给自己的产品起的好听名字,无非是为了区别于其他类似产品,吸引消费者的注意。

责任编辑:韩迪

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