健康秘笈:孕妇吃酸奶可以补钙增强食欲

http://www.food.hc360.com2014年08月07日17:17 来源:养生之道网T|T

    【慧聪食品工业网】养生导读:常喝酸奶对人体有益,酸酸甜甜的滋味更是受到不少食欲不振的孕妇的欢迎。但孕妇饮食多讲究,不少人疑惑:孕妇可以吃酸奶吗?其实孕妇喝酸奶,身体更健康,好处多多!下面带你看看孕妇喝酸奶有什么好处!

    孕妇可以吃酸奶吗?

    这个答案是肯定的,尤其对于喜清淡、喜酸味、食欲不强的孕妇来说,酸奶最适合妊娠早期的口味,孕后期妇女和哺乳母亲需要大量钙质和蛋白质,多食酸奶可以提供最恰当的营养物质。

    如果孕妇没有反酸情况,完全可以喝酸奶。酸奶在营养价值上不仅和鲜牛奶一样,而且易于消化吸收,酸奶中的乳酸菌进入肠道后可抑制腐败菌的繁殖,减少腐败菌在肠道中产生毒素而起到保健作用,同时还可使人体增加维生素b族。对于胃酸缺乏的人来说,酸奶更适合。

    孕妇喝酸奶,身体更健康!

    早晚喝一杯牛奶已经成为很多孕妈妈养成的好习惯,可你知道吗,午饭时或午饭后喝一杯酸奶,对健康也能起到重要的作用。

    根据统计资料显示,我们每天早餐的热能供应占当日总热能需求的25%―30%,因此,早餐时喝一杯牛奶能够有效地补充热能;午餐后喝酸奶可促进胃肠蠕动和消化液的分泌;晚上临睡前喝一杯则有助于增加睡眠质量,让你进入深度熟睡状态,还能保证牛奶营养的充分吸收和消化。

    专家指出,酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸,它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味,还能帮助它形成细嫩的凝乳,从而抑制有害微生物的繁殖,同时,使肠道的碱性降低,酸性增加,促进胃肠蠕动和消化液的分泌。以下是孕妇喝酸奶的六大好处:

    一是增强营养的吸收率。酸奶是一种营养健康的食物,它不仅保存了新鲜牛奶的所有营养元素,其中的乳酸还能促使蛋白质结成凝乳,促进人体对营养元素的消化吸收,提高吸收率。

    二是调解肠道内的微生物平衡。酸奶中所特有的乳酸菌可以在人体的肠胃道理一直病原性大肠菌等的大量繁殖,从根本上减少了人体发生肠道感染的风险,降低了生病的几率。

    三是酸奶比较好消化吸收。酸牛奶比普通的牛奶好消化,而且也比较容易被人体所吸收,这是因为它所含的乳酸菌较为特殊,可以帮助肠胃道消化吸收,所以有些时候可以通过酸奶来防治肠胃疾病。

    四是帮助孕妈妈补充钙质。牛奶是人体钙质补充的最佳来源,酸奶也一样含有牛奶所含有的钙质。而且酸奶的发酵使牛奶中的一部分钙变成钙离子,可以促进人体对钙质的吸收。而且酸奶中的钙会更容易被吸收,利用率也会大大提高。

    五是预防妇科疾病。很多孕妈妈抵抗力比较弱,容易引起一些妇科疾病,而酸奶具有很好的杀菌能力,可以消灭许多肠道病菌,比如大肠杆菌,所以酸奶一直都被用来治疗阴道炎。所以孕妈妈适当的食用一些酸奶可以帮助预防妇科疾病。

    六是可以提高孕妈妈的免疫力。孕妈妈通过食用酸奶可以帮助产生一些纤维素,从而一直细菌的繁殖,提高对抗疾病的能力,起到预防的作用。

    千万别小看酸奶的这些作用,这对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动,容易导致消化不良或脂肪积累的上班族孕妇来说,非常有益。同时,酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫有很大的帮助。经过乳酸菌发酵,酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小,游离酪氨酸的含量大大提高,吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶,可以让上班族孕妇放松心情,在整个下午都精神抖擞,更有利于提高工作效率。

    据一项最新的研究发现,酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。动物实验证明,摄入酸奶后的小鼠对辐射的耐受力增强,并减轻了辐射对免疫系统的损害。对于那些长时间面对电脑,每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说,利用午饭的时间喝一杯酸奶,对于健康非常有益。

    孕妇牛奶酸奶换着喝最补钙

    有些人认为,孕妇不能喝酸奶,只能喝牛奶。王丁棉表示,只要不是妊娠反应过大的孕妇,两者交替着喝补钙效果更好。

    牛奶本身含钙丰富,且容易被机体吸收。而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的,在营养价值上不仅和鲜牛奶一样,还有抑制腐败菌繁殖、减少它在肠道中产生毒素的作用。在妊娠中后期,孕妇每日需要的钙摄入量又有所提高,所以建议在选择奶制品时,最好牛奶和酸奶交替喝。

    孕妇喝酸奶注意事项

    1、要识别品种。市场上有些用牛奶、糖、乳酸、香料防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具备酸牛奶的活菌保健功效,购买时要仔细识别。

    2、要鉴别菌种。酸奶中所含的菌种,决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵,从而产生好的口感,长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种,能直达肠道并发挥其功效。

    3、要选冷藏柜。保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长,但随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品,其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后,最好在2小时内饮用。

    4、不要加热。酸奶中的活性益生菌,如果加热或用开水稀释,会大量死亡,不仅特有的味道消失了,营养价值也会损失殆尽。夏季饮用宜现买现喝,冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。

    5、不要空腹喝酸奶。空腹饮用酸奶,保健作用减弱。饭后饮用酸奶,益生菌可帮助肠胃蠕动,抵抗有害菌,改善肠胃环境,维持肠道健康。

责任编辑:杨丽娟

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