教你快速读懂配方奶粉营养成分表

http://www.food.hc360.com2015年02月03日09:03 来源:39健康网T|T

    【慧聪食品工业网】密密麻麻的营养成分表里都包含了哪些项目?营养成分表里的数据又有什么用?39育儿小编教你快速读懂配方奶粉营养成分表。

    作为宝宝的重要口粮,配方奶粉的选购向来最让爸爸妈妈操心,不过作为一个外行人,真正能看懂奶粉说明的又有几个,尤其是那张数据多得让人眼花缭乱的营养成分表,简直就是“不看白不看,看了也白看”,为了让大家多了解一下这张表,39育儿小编决定好好来描述一下。

    营养成分表里都有些啥?

    无论是哪一款婴幼儿配方奶粉,营养成分表的结构基本相同,按国家规定均罗列出每100克奶粉和每100千焦所含的营养成分。营养成分项目乍一看很多,其实可以分为以下两类:

    第一类是必需成分,包括蛋白质、脂肪(亚油酸、α-亚麻酸)、碳水化合物、维生素和矿物质5类,其中维生素和矿物质又可以细分如下:

    维生素:维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸(烟酰胺)、叶酸、泛酸、维生素C和生物素等13种成分。

    矿物质:钠、钾、铜、镁、铁、锌、钙、磷、碘、氯、锰、硒等12种成分(锰、硒在较大婴儿和幼儿奶粉中属于“可添加成分”)。

    第二类是可选择性成分,即除了必需成分外,允许在配方奶粉中添加的成分,主要包括胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳四烯酸。

    综上我们可以发现一条关键信息,很多奶粉厂商广泛宣传的益智因子DHA和胆碱其实不是必需成分,是否添加对奶粉的品质影响并不大。

    看营养成分表里的数据有什么用?

    了解营养素项目之后,我们接下来就该看看营养成分表的数据了。如果不是专业研究奶粉的,恐怕是完全看不出所以然,除非专门拿出国家标准来对比一下数据。不过小编还是要很老派地说一句:“请大家通过正规渠道购买婴幼儿配方奶粉,因为检验合格的产品各项营养素的含量都是符合国家标准的”。需要提醒的是,几乎每一项营养素都会有一个添加范围(最小值和最大值),因而不能笼统地认为含量高就是好。

    那我们消费者看这些营养数据有什么用呢?39小编认为至少有下面两个作用:

    第一,通过更深刻的认识来降低被广告或促销员忽悠的概率。比方说广告跟你说某品牌DHA提升了多少倍,似乎隐含DHA含量很高的意思,然后大家可以将几罐不同品牌的奶粉对比一下,也许会发现其实它的含量最低。不能说因此就觉得人家商家不诚信,而是要让你的消费更理性。

    第二,可以通过计算某些营养素含量来调整宝宝饮食结构。比方有专家说吃配方奶的完全没必要吃鱼肝油,因为配方奶粉里面就含有维生素D。有没必要大家其实可以算一算,因为不同配方奶的维生素D含量并不相同,有的算下来一天只能摄入200国际单位,有的则高达500国际单位,按照一天推荐量400-600国际单位来算,喝前者奶粉的是可以酌量食用鱼肝油的。

    最后,愿爸爸妈妈们懂得越来越多,因为只有知识丰富才不容易受骗,至少不容易慌乱和人云亦云。

责任编辑:殷莹莹

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