美国研究:吃素能减少部分癌症风险

http://www.food.hc360.com2015年03月10日16:48 来源:食品伙伴网 T|T

    【慧聪食品工业网】据外媒报道,一项研究揭示,素食能显着减少部分癌症风险,其中与对照组相比,素食者患结直肠癌的发病率下降22%。

    据报道,先前的研究已经表明素食能降低很多疾病的发病率,包括某些癌症、心脏病、糖尿病、高血压以及肥胖。这次结果的新意在于研究者们把素食者分门别类,还把素食以及其它食物结合起来,验证其综合效果。

    美国加州洛玛.林达大学医学和公共健康教授奥利奇(Dr.MichaelOrlich)主持了这项研究。研究以77,659人为对象。这些人为教会信徒,一般不吸烟不喝并吃素食。

    研究期限为7.3年,在受调查者当中发现了380例直肠癌以及110例结肠癌患者。

    研究发现,以素食和鱼为主的人结直肠癌的发病率降低43%;素食的人结直肠癌的发病率比肉食组低22%;以素食和蛋奶制品为主的人患结直肠癌的风险降低18%;彻底避免一切动物制品的人(vegan)风险降低16%;饮食中包括一半肉食、一半素食的人,风险也有显著下降,为8%。

    目前研究人员尚不清楚鱼和海鲜能预防结直肠癌的机理。波士顿丹那-法博癌症研究所(Dana-FarberCancerInstitute)癌症学者肯尼迪医生(StacyKennedy)说,鱼肉中的某些营养成分,比如Ω-3脂肪酸,可能是有效成分。以前的研究发现,Ω-3脂肪酸能够减轻炎症以及降低某些癌症的风险。鱼肉中富含的维生素D也可能帮助降低结肠直肠癌的发病率。

责任编辑:薛奎

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