我国啤酒灌装机行业的问题与对策

http://www.food.hc360.com2015年03月16日09:26 来源:慧聪食品工业网T|T

    【慧聪食品工业网】目前,我国啤酒灌装机械多数企业主要是通过测绘仿制来研发和生产产品,新产品研发力量薄弱,在经营管理上也缺乏创新。此外,还有为数不少的私营企业受市场利益驱动进入行业,企业规模小,缺乏专业技术和经验。更有甚者,是直接从机械制造行业以外跳入灌装机械制造行业的,其技术水平和研发能力就更为薄弱了。目前,行业内大多数企业还停留在测绘仿制的阶段,稍好的企业也只是简单的消化吸收国外八、九十年代的灌装机械制造技术。

    灌装啤酒距今80余年

    美国一家公司发明全球第一款罐装啤酒包装至今,啤酒罐已经有80年的历史了。如今,啤酒罐早已成为超市里随处可见的饮品包装了。

    易拉罐啤酒的包装,由于密封性能优越,能更大程度地保持啤酒的固有风味,具有安全系数高、易于运输等特点,便于携带和开启方便,适合于旅游、野外聚餐、走亲访友等场合,吸引着越来越大的城市中青年消费群体,有望成为啤酒消费市场的主流产品。美国销量排名前10位的啤酒品牌中有6个是罐装产品,占全国总产量的54%。我国的易拉罐装啤酒产量虽然不足全部产量的5%,但近年来保持着10%-15%的增速,远高于啤酒行业整体约5%的增速,由此可见,罐装啤酒正在逐步成为市场的主流产品。

    1935年1月,美国克鲁格啤酒厂成为了全球首家出售罐装啤酒的啤酒厂。使用罐头的方式包装食物能够长期储存食物使其更不易变质,啤酒罐的发明在啤酒业发展历史上具有里程碑的意义,啤酒罐的使用不仅实现了单次啤酒运送量的突破,还把啤酒的长途运输变为可能。

    据悉,早期的啤酒罐厂商主要关注的是啤酒罐的耐热性和抗压性,以确保在高温杀菌处理过程中不会爆裂以及出产上架后不会出现泄漏。在持久耐用的啤酒罐研发成功后,消费者和收藏者开始对这些丰富多彩的罐子感兴趣起来。啤酒罐制造商开始在外观上下功夫,推出拥有美丽配色和生动图案的特别版新啤酒罐,以吸引消费者。

    向易拉罐挺进顺应市场发展

    自80年代以来,不少国有、集体机械制造企业陆续转行进入灌装机械制造行业,他们具备较强的机械制造、设计能力,但缺乏灌装机械制造行业的专业技术和经验。

    在移动互联网时代,只有从消费者的需求出发,积极顺应市场变化,才能在竞争中占据优势地位。

    行业内也有少数发展得不错的企业。如:啤酒灌装机械制造行业的南京轻工,在国家的支持下,几十年来多次引进德国啤酒灌装技术,自身积极消化吸收并研发创新,在一些核心技术上已达到国际先进水平。饮料灌装机械制造行业的达意隆,1999年成立,现已成为国内饮料灌装机械制造行业的领头企业,重科研、重营销、简化生产的“哑铃式”经营管理模式,使达意隆成为我国饮料灌装机械制造行业的一个奇迹。

    虽如此,但就总体而论,各企业资金、技术、装备力量相差悬殊,经营管理水平更是相去甚远。除少数企业外,多数处于一个较低的发展水平。

    产品线不够完善,成套设备供应能力差

    当前,国内啤酒灌装机械制造行业和饮料灌装机械制造行业上规模的企业不多,行业产品虽比较丰富,但具体制造厂商受发展水平所限,产品线不够完善。多数企业主要是以部件或小型灌装设备的形式供给产品,能够承接整条生产线工程的企业为数不多。

    由于技术水平的原因,成套设备的整体性能欠佳。灌装机械制造厂商在整线的研发上,综合实力有限,部分单机发展不错,但配套设备发展得不完善,导致整线性能大打折扣。在高端市场,多数企业仅个别设备达到用户需求;在承接工程时,多是以配套设备供应商的角色出现,市场竞争力较差。

    知识产权意识淡薄,研发创新能力差

    我国灌装机械制造行业缺乏知识产权意识。一是表现为对自主研发的新技术、新产品缺乏专利权保护意识;一是表现为肆意仿造抄袭他人产品技术。很多时候,某个企业千辛万苦开发出新产品,并不是先申请知识产权保护,而是急急忙忙投放市场,回收资金。投放市场不久,很快就有仿制的设备出现,在短时间内市场上就变化出很多的版本,令用户难辨真伪。开发者遭受巨大损失,想追究其他仿制厂家的责任,也由于没有申请知识产权保护最终只好不了了之。在这种情况下,一些坚持自主开发的企业也步入抄袭的行列,整个行业就演变成互相抄袭的混乱局面。

    我国灌装机械制造行业主要是通过技术引进和测绘、仿制国外设备发展起来的。几十年来,一直重复着这样一个过程:落后-引进-仿制-落后。目前,具备自主研发能力的企业寥寥无几,而真正掌握具备国际先进水平的自主知识产权核心技术的更是凤毛麟角。

    造成这种现象的根本原因不在于是否应该引进技术、是否应该仿制,而是在于如何正确地看待技术研发。我国灌装机械制造行业有待建立科学技术是核心竞争力的发展观念,不在乎今天能够赚取多少利润,而应该在乎如何能更好地满足用户。当把满足用户需求放在第一位,用户自然会慢慢变多,企业自然会慢慢变大、变强。我国灌装机械制造行业应紧紧把握市场的需求,积极研发适应市场需求的技术和产品,打造自己的核心竞争力。

责任编辑:薛奎

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