糖酒会专家分析酒业新常态及消费新趋势

http://www.food.hc360.com2015年03月30日09:39 来源:食品伙伴网T|T

    【慧聪食品工业网】近日,第92届全国春季糖酒会在成都世纪城正式开展,以“酒业新常态消费新趋势”为主题的论坛在会展中心举行,来自多个领域的专家学者针对酒业新常态进行了讨论。分析白酒行业发展现状,探讨未来趋势。  

    酒业行情低迷但出现回暖趋势

    据国家统计局数据显示,2014年全国酿酒行业实现利润970亿元,同比下降7.4;上交税收834亿元,同比下降2%。是酿酒行业2015年以来首次出现利税双双下降。现阶段酒类企业普遍垫底,人工成本高,店面资金高,税务高等因素也加大了酒企经营压力。虽然白酒行业仍处于调整期,但也有回暖迹象。据商务部监测,2014年白酒零售量增长9.3%,零售额增长3.2%,其中高端白酒平均零售价下降7.2%,但地域性白酒势头持续强劲,如去年"泸小二","江小白"等地域性白酒表现均较出彩。

    经过近三年的调整,行业大部分的参与者都对行业现状有了充分的认识。从去年以来,龙头企业也表现出较好的抗跌性。今年一季度,龙头企业的平均增速都在10%-25%,说明企业已经摆脱过去比较糟糕的状况。

    从尼尔森监测22个城市市场销售情况来看,卖场销售量出现略微增长,白酒出现回暖趋势。分析师介绍,白酒出现回暖趋势的原因在于,中国消费者信心稳固提升,工作预期、收入、消费意愿保持稳定,特别是二三线城市的普通消费者和中西部人群,这些中间段的消费者现在对于白酒行业来说特别重要。这些人群的收入增长每年在十个点左右,但是物价在最近两年一直在稳定增长。此外,中国式购物狂欢也对白酒市场回暖贡献了力量。事实上,大众消费正在持续升温。

    除了市场调查的数据外,在各白酒企业的业绩中也能找到白酒业复苏迹象。根据区域龙头老白干酒披露的2014年年报,去年营收增长17%,净利润下降9.80%。尽管全年净利下降,但老白干酒去年营收呈现“前低后高”的特征,上半年营收下降18%,但下半年则大幅逆转,增长45%;四季度业绩亦好于预期,营收增长47%,净利润增长66%。老白干酒的情况并非特例,另一家白酒企业洋河股份同样呈现逐季好转态势,去年四季度单季营收增长19.43%,净利润增长7.14%。

    行业龙头贵州茅台五粮液尚未披露2014年业绩,业内分析该两大白酒龙头2014年净利润均可能呈现负增长,但由于今年一季度销售旺季的带动,加上去年的低基数效应开始显现,一季报同比改善空间较大。贵州茅台董事长袁仁国此前透露,截至2015年3月5日,茅台酒销售4000多吨,同比增长39%,销售额同比增长32.5%,销售收入达92.94亿元。同时,有数据显示,2015年前2个月,五粮液全产品线销售量增长10%。

    酒类消费有所变化

    当下,消费者购买白酒的特点已经发生了变化。首先,消费者最主要的钱还是花在春节和中秋这样的消费节点,但是排除节假日之外,非旺季的消费正在持续增长。在非旺季,大众消费者对自享装的购买比重在加重。其次,在价位上,次高端的比例和经济自享型的价位在市场上越来越受欢迎。在酒精度上,高浓度,特别是51度以上的酒更加好卖。此外,年轻人和女性消费者将成为增长最迅速的群体,专门定位年轻人的品牌的增长率可以接近40%,在女性消费群体中,她们对产品的诉求是低酒精度、时尚、个性化包装

    这些变化,从消费者来说,逐渐壮大的中产阶级为酒类市场扩张提供了平台,目前中国中产阶级的比例在23%,但相对于美国51%的中产阶级比例,还有很大的差距。

    从饮酒人群来看,目前饮酒人群的特点是,从二十岁接触喝酒来看,首先选择是啤酒,到了二十五岁左右,开始慢慢接触高浓度的白酒,到了三十五岁这个点,饮用量上升,这个时候有了一定的经济基础,开始注重饮酒的质量和品牌。三十五岁之后开始形成了品牌的忠诚度,一直到四十五岁之后,饮用量又开始适当减少,开始追求健康的酒。所以,余美琳认为,在二十五岁到三十五岁这个年龄段非常关键,厂商需要抓住这个时期去影响这个年龄段的人。

    此外,在渠道上,尼尔森发现,电商上的销量在过去的两年一直都在翻倍增长。不过,网络的角色不仅仅是进行销售,还有一个功能是和消费者沟通。

责任编辑:薛奎

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