浅谈中泰淀粉月饼馅料应用

http://www.food.hc360.com2015年08月13日14:04 来源:慧聪食品工业网T|T

    【慧聪食品工业网】1、本产品为木薯变性淀粉,羟丙基二淀粉磷酸酯

    2、耐受高温熬煮、,耐酸性(pH≤4),亲油性,煮制时不粘锅。

    3、抗冻性及冻/融性好,抗老化(不淅水)。亲水性强,稳定性高。

    使用建议

    1、适用于莲蓉、豆蓉(豆沙)、冬蓉及各种果蓉作粘聚剂,产品光润,长时间放置仍能保持柔软。

    2、煮制莲蓉用量3—5%,煮制豆沙用量5—8%

    3、适用于叉烧包、松子鱼等勾芡汁。

    适用于粥芡皇中起保水稳定作用。,添加3—5%,防止粥水返稀,生水

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    中泰淀粉极致口感的最佳伴侣泰国第一木薯变性淀粉木薯羟丙基二淀粉磷酸酯广泛用于食品类(麻糬,鱼丸,各种酱料,速冻汤圆水饺,蛋糕,脆皮

    花生,酸奶等)。工业类(混凝土,石油钻井,胶水等),木薯糊精用于造纸行业纸管粘结剂,效果佳.性价比高.国内设有仓库,服务全国,准时交货.

    QQ:175440677QQ群:279494338中泰淀粉有限公司公司网址

    商铺链接:http://soddy8149.b2b.hc360.com/

责任编辑:沈礼诗

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