12家生鲜电商果蔬农残检测合格率97.6%

http://www.food.hc360.com2016年01月19日08:44 来源:中国经济网T|T

    【慧聪食品工业网】网购果蔬、禽肉等生鲜,已是许多年轻消费者生活中必不可少的环节,这一“买买买”趋势还在不断上涨。在如此庞大的市场规模背后,国内主流生鲜电商平台的冷链配送、货品品质、食品安全究竟如何呢?

    从2015年12月起,新京报记者对国内12家生鲜电商展开了一系列体验,从冷链温控、送达周期、退换货售后服务三大环节进行横向对比,记录每个环节的详细数据。同时,联合天津海吉星农产品检测中心等第三方检测机构,对果蔬、肉禽类、三文鱼等42个样品进行农药残留、重金属、菌落总数、大肠菌群等检测。

    记者对这一体验和检测环节得到的402份数据样本梳理显示,91%的生鲜电商能按承诺时间送达,平均冷链配送温度为-5℃;97.6%的样品农残检测合格,重金属100%合格;最快退款时间3小时,最慢为24小时。

    不过,需要注意的是,体验中也暴露出部分生鲜电商的供应链和食品安全存在问题:16%货品在收到货时出现发蔫、腐烂。有电商出售的金橘,农残抑制率为62.97%,高出国家限值标准。而在网站上宣称“不使用农药化肥”的生态果蔬,有两种样品检出了毒死蜱、滴滴涕农残。

    记者体验1

    送达时间比拼:最快2小时最晚65小时

    时效性是决定生鲜品质关键因素。新京报记者分批在12家生鲜电商购买了56份果蔬、三文鱼、牛羊肉等生鲜,指定送到同一收货地点。

    统计“下单——送达”时间,易果生鲜、天天果园、中粮我买网等10家的送达时间较集中,均控制在16小时至22.5小时。送达最快的为爱鲜蜂,2小时即收到货。送达时间最晚的是伯果儿,接近65小时。

    不过,测验显示,目前国内几家代表性电商配送时间较为接近。爱鲜蜂为社区O2O平台,其商业模式是就近采购,所以在“配送时间”测验中占优;伯果儿的商业模式是定期发货,不做库存,所有产品采用预售模式,收集订单后,从基地采摘,再空运到各城市,然后同城配送,每周固定2次,所以其配送时间相对较久。

    按各电商承诺时间,91%生鲜电商能按时送达,周期平均控制在20小时上下,未超出24小时。

    记者体验2

    “最后一公里”温控比拼:平均温度-5℃

    冷链运输中,果蔬和肉禽对温度有不同的要求。目前主流生鲜电商的冷链配送大多采用冰袋+保温箱的形式来保持温度。新京报记者选取冷鲜肉、三文鱼等对冷藏要求高的货品,使用红外线测温仪,收货后第一时间对其表面温度进行实测。

    天天果园、易果生鲜、壹家壹站等电商,对肉类均采取保温箱+制冷剂的配送方式,符合其宣传的全程冷链配送承诺。不过,也有某电商在“最后一公里”存在“脱冷”,其冻巴沙鱼片,包装箱里除冷冻状态的货品外,并未采用任何冰块等制冷措施。

    经过实际测温,情况不错。12家电商均控制在0℃以下,平均温度-5℃,温度最低为易果生鲜,新京报记者打开所购买的丹麦猪排包装箱后,箱内含3个保鲜冰袋,还有一个-78℃的干冰冰袋。对猪排表面红外测温,温度显示-16℃。

    记者从8家电商购买了8份三文鱼样品,有4家使用泡沫箱、1家使用保鲜包、2家使用可回收冷藏箱,冰袋数量普遍为2个,喵鲜生和易果生鲜则用了3个冰袋。顺丰优选、本来生活、沱沱工社、喵鲜生、易果生鲜的三文鱼送达时的温控状态很好,处于冷藏或冰冻状态,在0℃以下。也有部分三文鱼温控不理想,比如1号生鲜挪威三文鱼切身的包装上对贮存要求是“-18℃以下”,但送达时产品处于一般冰鲜状态,触感稍软。

    另有一款品名为“美威冰鲜”三文鱼,贮存要求是0-4℃,标明“开袋即食”,但送达时未有任何冷藏措施,直接常温配送,产品已部分解冻,包装袋内有液体流动。

    记者体验3

    退换货售后比拼:最快3小时退款最慢1天

    生鲜果蔬一旦在最后一公里“脱冷”,不可避免出现腐烂,售后服务便成为影响消费者重复购买率的关键环节,直接影响消费者黏性和口碑等。

    天天果园、本来生活、1号生鲜等电商平台在送货环节中,快递员均主动打开包装提供验货,当场验货比例达91%。

    记者在12家平台购买34个果蔬样品,涉及苹果、进口红柚、草莓、杨桃等27个品类,大部分果蔬的新鲜度较好。在验货环节,3家电商平台的台湾红龙杨桃、红颜草莓、西柚、牛油果、猕猴桃等7个水果品类,送达时出现了发蔫、腐败的现象。

    随后,记者联系3家平台申请退换货处理,在上传照片等材料后,2家电商在3小时之内主动联系进行处理,一家客服根据照片预估商品腐烂比例后,当场退还了50%货款到账户余额,另一家电商当天安排工作人员上门取货检测后,也退还了品相不佳的商品余额。而最后一家电商也在24小时后退还了货品价格。

责任编辑:沈礼诗

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