研制中国首批食品蜡

http://www.food.hc360.com2016年07月22日10:30 来源:大河健康报T|T

    □黑龙江李景春

    改革开放前,我国工业技术落后,样样后起直追。其中,食品蜡从无到有,逐渐达到世界先进水平,也有我的一滴汗水。

    上世纪70年代,我在大庆石化总厂研究所工作。大庆原油的特点是含硫低、含蜡高,因而石蜡产品质量好。那时,一部分企业使用大庆精制石蜡做食品包装医药蜡衣,甚至做口香糖添加剂……发达国家把这部分特殊用蜡称为“食品蜡”,有较严格的安全标准,而我国尚未规范化,尤其是致癌性物质稠环芳烃的含量大大超过安全标准。大庆石化总厂研究所在国内率先立项进行食品蜡的研究,由主管科研的陈漪玲副所长领头,成立食品蜡研究组。我担任这个项目侧重化验分析的副组长。

    我们的实验进展顺利,不久,就得到了稠环芳烃含量小于规定值的“食品蜡”,大家兴高采烈。但陈漪玲副所长始终冷静,她审查过分析数据后,“一瓢冷水”泼到我们头上。她说:“科研负责人对实验过程发生的变化要敏感。稠环芳烃是降下来了,但含油量上升了,达到将近1%,你们难道想让使用者喝石油吗?”在陈副所长的带领下,我们又经过相当艰苦的努力,终于拿到各项指标都合格的食品蜡成品。1977年,我像办喜事一样,带着我国首批合格的食品蜡去上海,加工出我国第一批符合食品安全标准的口香糖。我并非食品蜡研究成果的主角,但似乎是我亲手揭开了我国食品蜡的“红盖头”。

    1978年,我们的食品蜡研究成果被评为全国科技进步二等奖!应用这项成果,我国食品蜡实现批量生产,制定了不亚于发达国家的产品标准,跨入食品蜡生产国的先进行列。

责任编辑:王晗

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