麦当劳“麦乐鸡”弃用人工防腐剂 食品加工天然健康是大方向

http://www.food.hc360.com2016年08月05日09:17 来源:中国食品机械设备网T|T

    【慧聪食品工业网食品添加剂按规定使用并不会对人体造成伤害,但是大家仍然是避之唯恐不及。近日,美国麦当劳也宣布“麦乐鸡”等产品将弃用人工防腐剂。其实真的不怪防腐剂,只是纯天然、健康绿色成为了食品加工和生产的大方向而已。

    据外媒报道,美国麦当劳周一宣布,为增加产品配料的透明度,“麦乐鸡”(ChickenMcNuggets)及几款早餐将不再添加人工防腐剂。

    据报道,不添加人工防腐剂的早餐产品包括猪肉香肠饼、蛋卷式鸡蛋和炒蛋。

    美国麦当劳同时表示,8月开始供应的小圆面包中,将不再添加果葡糖浆,包括在巨无霸和麦香鸡三明治中使用的小面包,也不再添加这种糖浆。

    为重塑自己在消费者中的地位、注重健康及天然食品配方,麦当劳周一更新了上述多项食品配料。麦当劳也希望借此提升其销售业绩。该公司上周公布的第二季度销售收入低于预期。

    麦当劳发言人哈瑞(BeccaHary)周一表示,该公司将停止在麦乐鸡烹调油中使用人工防腐剂,从而使这款产品含有更多为人们熟知的成分,如豌豆淀粉和大米淀粉。同时,麦当劳还将麦乐鸡中弃用鸡皮、红花油和柠檬酸。

    哈瑞说,改良后的麦乐鸡在口感上与之前没有不同。未来,麦当劳还将对其它产品的原料,进行评估和改良。

    麦当劳去年宣布,将在未来10年内,逐渐过渡到完全使用散养鸡作为鸡肉产品来源。在弃用含抗生素的鸡肉方面,麦当劳已经完成这项工作。之前预计要到2017年3月才能全部完成。

    报道称,配方改良的餐品占麦当劳美国市场供应量的一半。同时,这些调整不会增加消费者的支出。

责任编辑:张岚

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