我国18岁居民摄盐量较推荐量高75%

http://www.food.hc360.com2016年09月20日14:28 来源:春城晚报作者:陶彦然T|T

   【慧聪食品工业网】据省疾控中心介绍,2012年我国18岁及以上居民平均烹调盐摄入量为10.5克,低于1992年的12.9克和2002年的12.0克。但居民烹调盐摄入水平依然过高,《中国居民膳食指南(2007)》的建议值为人均每日6克,2012年18岁及以上居民平均摄入量比推荐量高75%。研究表明:盐摄入量达15克/每人·每天的人群,高血压发病率约为10%。为此,云南省疾病预防控制中心专门向市民提供了一些日常饮食参考:

18岁及以上居民摄盐量较推荐量高75%

我国居民每日盐摄入量依然很高

    选择新鲜肉类和蛋类

    熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品的钠盐含量很高,应少吃或不吃这些添加了食盐的加工食品和罐头食品。

    阅读营养成分表

    尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品,以及选择标有“低盐”、“少盐”或“无盐”的食品。

    外出就餐选择低盐食品

    在外就餐时主动要餐馆少放盐,如有可能,尽量选择低盐菜品。

    关注调味品

    选择低钠盐、低盐酱油,减少味精、豆瓣酱用量,使用混合调味包时洒一点点,而不是将整包用完。

    注重膳食平衡

    每日膳食尽量多样,保证谷类和薯类、肉禽鱼蛋奶等动物性食物、豆类和坚果、蔬菜水果和菌藻类、动植物油等都能吃到,合理搭配,定时定量进餐。

    正确使用限量油壶和限量盐勺

    烹调食品时应少放油盐,或尝试使用辣椒、大蒜、醋和胡椒为食物提味,也可用无盐混合调味料。建议使用有刻度的限量油壶和限量盐勺。

    少吃咸菜和腌制品

    少吃榨菜、咸菜和酱制腌制食物,或选择低盐榨菜。

责任编辑:王晗

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