回眸2016“舌尖上的谣言”

http://www.food.hc360.com2017年01月05日16:01 来源:中国食品药品网舆情监测中心T|T

   【慧聪食品工业网】编者按:2016年,中国食品药品网舆情监测中心出版的《食药舆情》在“照谣镜”栏目中揭开了近百个食药健康类谣言的真面目,其中几个“舌尖上的谣言”让人尤为印象深刻——“陈年”谣言“猪肉钩虫”、“青蟹打药”的经久流传反映出百姓对食品安全的不信任;而中国乳制品工业协会对乳品谣言的有力回击则反映出政府、行业、专家打击虚假新闻和谣言的坚决态度。谣言止于智者,更止于透明顺畅的信息交流。希望新的一年,在政府、行业、专家、媒体以及百姓的共同努力下,谣言之风不再盛行,全社会共治共建共享食品安全。

    ——编者

    最具“视觉冲击”:猪肉钩虫

    猪肉里长“钩虫”,水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死。2016年五六月份,触目惊心的“猪肉钩虫”图片、视频在社交平台疯传,不禁让网民们谈“肉”色变。

    国家食品药品监管总局通过组织相关专家就网传图片、视频进行辨认,证实“猪肉长钩虫”的说法不实。这些看起来像虫体的物质只是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构,有些消费者会把这些误认为虫子,由于其本身不是虫子,所以很难煮烂。此外,现有的资料表明可以感染猪的寄生虫病大约有20多种,其中虫体可在猪的肌肉组织中寄生的只有两种,一种是猪囊尾蚴病,另一种是旋毛虫病,并没有所谓的“钩虫”。关于“猪肉钩虫”的说法缺乏科学依据。该谣言早在2013年就已出现,并在之后几年陆续衍生出多个版本。

    最具“悬疑效果”:青蟹打药视频

    2016年7月15日,一则给青蟹打针注射的视频在朋友圈和微博等社交平台传播。该视频显示,一位大妈手持注射器向青蟹注射不明液体。网民纷纷化身“福尔摩斯”,猜测注射物为胡萝卜素、黄粉、蟹黄膏和尿素精等,引发公众的广泛讨论,随即出现的“不法商贩打药”、“恶毒大妈下毒”等衍生传言更是火上浇油。

    次日,新华视点、法制晚报、央视新闻和人民日报等媒体及微信公众号相继辟谣,揭露事实真相。法制晚报记者采访了市场商贩并对注水青蟹进行实验,发现注水后螃蟹吐黄沫很快死亡,增加重量、伪装蟹膏等猜测均不成立。据了解,所谓的“注水螃蟹”其实是一则流传多年的谣言,已被多地工商部门锁定为虚假消息,并被众多专家、从业人员证实说法不合理。

    最佳“官方回应”:中国乳制品工业协会

    2016年11月1日,一则“蒙牛牛奶黄曲霉毒素超标140%”的视频文章在社交平台疯传,文章援引了2011年安徽卫视的一则报道,称中国牛奶又出大事,知名乳企蒙牛牛奶被检出黄曲霉毒素超标140%,超标的黄曲霉毒素对肝脏有严重损害,系剧毒物。 

    11月6日,中国乳制品工业协会针对热传的乳品谣言发布声明称,“牛奶要出大事了”这是谣言,中国乳制品行业经过近十年的整顿和振兴,不论是质量安全还是产品结构,都处在历史的最好时期。此外,中国乳制品工业协会严厉谴责了造谣者的行为,并呼吁尽快惩处造谣者,如果任由“牛奶又出大事了”这样的恶意炒作肆虐,势必给广大消费者带来心理恐慌和困惑,给企业和行业造成巨大的损失,最终动摇的,是消费者对国产品牌甚至整个国产乳制品的信心。

责任编辑:王晗

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