消费升级促酒企生产转向酱香型

http://www.food.hc360.com2017年02月13日08:59 来源:《广州日报》T|T

    【慧聪食品工业网白酒市场延续春节前的行情,高端白酒更因为企业的控量保价策略而继续处于供不应求的状态,作为标杆的茅台飞天价格居高不下。业内人士认为,白酒行业出现明显分化,预计“控量保价”仍是今年白酒市场的“主基调”,整体行情在中秋节之前将稳中有涨。

    行业控量保价促白酒涨价

    春节前掀起的白酒消费高峰给市场带来信心。据了解,茅台飞天价格在2016年底从1050元左右一路涨至1350元左右,目前价格并未因春节长假结束而下调,行情“高烧不退”。记者从市场了解到,个别地区的茅台飞天在春节前竟然出现逼近2000元的价格。

    “这是整个白酒行业合力打下的一场漂亮的营销战。”有业内人士如此形容2016年白酒行业的“控量保价”策略。中国食品产业评论员朱丹蓬分析,2016年整个白酒市场的最大特征是涨价,涨价的原因跟以往有所不同,主要来自企业的全面控量保价。他认为,预计尝到“甜头”的企业会在2017年把控量保价“进行到底”。

    日前,多家白酒企业公布2016年年报预报,大多数成绩喜人。贵州茅台公告显示,公司2016年营业总收入398.56亿元,同比增长19.16%,归属于上市公司股东的净利润为166.5亿元,同比增长7.4%。水井坊预计2016年度净利润与上年同期相比增加160%左右,同比增加40%左右。沱牌舍得2016年业绩预增超过10倍。

    不过,也有个别企业在行情上涨之下也未能转亏为盈。*ST皇台发布业绩预告,公司预计2016年1~12月份归属于上市公司股东的净利润-1.60亿至-1.50亿元。

    贵州茅台广东省级特约经销商董事总经理郭超仁认为,不是所有的上市公司都在去年表现良好,行情上涨并不代表整个行业的复苏。

    业内观点

    香型之争将日趋激烈

    “白酒行业出现明显分化。”朱丹蓬认为,在分化中,有品牌知名度的白酒有更强的议价能力。观察促销现场可以发现,大多数打折、买三送一的基本上是浓香型白酒,而酱香型白酒很少有大力的促销。有业内人士认为,浓香型和酱香型白酒之争在2017年将更为激烈。

    事实上,随着白酒消费的升级,有的酒企计划将生产重点转为生产酱香型白酒。朱丹蓬认为,两者之争表面上看是香型的区别,但“骨子里”是工艺上的竞争:“浓香型白酒可‘速成’,酱香型白酒需要更多时间成本,而且酱香型较难作假勾兑难。”他认为,企业愿意沉淀下来进行产品升级,是因为认识到消费升级带来的挑战和机会。

    不过,朱丹蓬认为,2017年的白酒市场行情不会出现快速走高。他预计,未来半年白市场将继续保持春节前的价格,稳中有涨。

责任编辑:张岚

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