初春吃草莓可明目养肝 教你洗草莓的诀窍

http://www.food.hc360.com2017年02月15日15:24 来源:家庭医生在线T|T

    【慧聪食品工业网】最近闺蜜圈里被草莓刷屏了,害吃货本质的本编辑直流口水,于是只能边码字边唆草莓味的棒棒解解馋。不知道有没有跟本编辑有过同样的疑惑,草莓不是应该在初夏的时候采摘么,为什么冬春也有呢?好吧,有一种东西叫做大棚,所以让喜欢吃草莓的朋友们一年四季都能吃到草莓。

    草莓之所以这么受喜爱,是因为它外形像“心”,很可爱,果肉汁多,口感酸酸甜甜就像我们的青春生活,而且草莓的营养价值丰富,且有保健功效。

    草莓营养价值丰富可保护视力助消化防便秘

    草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”。草莓含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。草莓中的维生素C含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。

    这些丰富的胡萝卜素与维生素A,可缓解夜盲症,具有维护上皮组织健康、明目养肝,促进生长发育之效。而丰富的膳食纤维,可促进胃肠道的蠕动,促进胃肠道内的食物消化,改善便秘,预防痤疮、肠癌的发生。

    很多人喜欢冬春季节到草莓园亲自摘草莓吃,而且摘的时候就会忍不住边摘边吃。本编辑在这里提醒各位吃货,千万不可不清洗就吃草莓,会将农药或污染物一起吃进肚子里,造成伤害。那么,有些朋友说,草莓上那么多“痘痘”,好难洗哦。那么,本编辑就来告诉大家一些正确清洗草莓的方法吧。

    正确清洗草莓安全吃草莓保健康

    流水洗还是浸泡洗?

    洗草莓应该用流水洗

    一些人洗水果喜欢浸泡洗,但草莓不可以。因为将草莓浸泡在水中,草莓表面的农药会溶在水中,再被草么吸收,并渗入果实内部。所以,洗草莓要先用流水冲洗,这样可以把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。

    洗草莓要用清洁剂吗?

    洗草莓不用清洁剂

    流水洗完草莓不要用洗涤灵等清洁剂浸泡,因为这些农药或污染物很难清洗干净。流水洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟(淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解)。之后再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。最后用净水(或冷开水)冲洗一遍即可食用。

    洗草莓要摘草莓蒂吗?

    洗草莓不摘蒂

    很多人洗草莓时,喜欢摘掉草莓蒂,但今天本编辑提醒大家,洗草莓时,千万注意不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内,反而造成更严重的污染。

    洗干净草莓后,想直接吃可以,想做草莓酱配土司吃也可以,做草莓蛋糕吃更加可以……总之,草莓洗干净了,就可以一饱口福了。

责任编辑:张岚

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