西伯利亚白桦茸探秘 菌株生长期达15年

http://www.food.hc360.com2017年03月09日10:28 来源:慧聪食品工业网T|T

    【慧聪食品工业网】药用真菌是医药事业中的宝贵资源,可用于生产抗生素、维生素以及多酶类物质。有的本身就可以入药用于医治疾病,如中药马勃、茯苓、冬虫夏草、灵芝和俄罗斯的民间古方白桦茸等,而由于生长环境的不同,即使是同一种药用真菌其营养价值也存在着较大差异。

    据权威检测机构公布的数据,西伯利亚白桦茸中的总多糖含量为14.51%,大兴安岭白桦茸为5.99%,而长白山白桦茸仅为2.32%。

    对此,长期从事白桦茸研究与开发工作的北京西伯利亚白桦茸研发有限公司董事长杨波表示,“国内长白山、大兴安岭为温带次生林,其白桦茸菌株生长周期大致在3到5年。而在俄罗斯西伯利亚由于是高纬度寒带地区,当地白桦茸茸菌株生长周期可长达10至15年。”也就是说,白桦茸的营养价值首先取决于生长环境、生长周期,菌株品种的不同也是重要因素。

西伯利亚白桦茸探秘

    (图:西伯利亚白桦茸菌株)

    白桦茸学名桦褐孔菌,寄生于白桦树上,这种真菌的活性极强,会不断吸取桦树的养分,直至把白桦树的精髓吸收殆尽,使白桦树枯死。白桦茸主要分布于北半球北纬40°~50°即俄罗斯西伯利亚、北欧、日本北海道、中国黑龙江等高寒地带。

    由于具有防癌抗癌、降血糖、清脂降压等营养保健和辅助治疗功效,受到俄罗斯、美国、日本、韩国等家医学界关注。近年来,在“一带一路”战略推动下,俄罗斯顶级野生西伯利亚白桦茸得以进入中国市场,进而带动了我国整个白桦茸产业的繁荣。

    与灵芝、草菇等药用真菌已经实现人工种植不同,白桦茸目前还无法进行人工培育,只能依靠野生白桦茸资源,这也导致了顶级西伯利亚白桦茸的“供不应求”。

    “我们进口的野生西伯利亚白桦茸成品,其原料非常稀缺。每两万棵白桦树,5年才能长出一棵白桦茸菌株,菌株要生长10年以才有药效。”杨波告诉记者。在俄罗斯,只有中产阶级才能经常使用白桦茸,比中国的灵芝还稀缺。而西伯利亚白桦茸之所以能形成产业规模化,得益于西伯利亚广袤的原始森林资源。

    一方面,西伯利亚原始森林人迹罕至,天然无污染;另一方面,西伯利亚天气极寒,只有像白桦树、西伯利亚白桦茸这样极为耐寒的物种才能繁衍。此外,西伯利亚白桦茸还有全球最大的淡水湖--贝加尔湖湖水滋养,其淡水储备量达到了2.36万立方公里,占全世界淡水储量的约20%。这些构成了西伯利亚白桦茸生长环境的独特性。

    而西伯利亚白桦茸受到全球关注的另一个原因还在于现代化生产工艺的突破和应用。以北京西伯利亚白桦茸研发有限公司进口的顶级野生西伯利亚白桦茸为例,率先且目前世界唯一将超微破壁粉碎、超临界低温萃取、低温真空干燥等现代化工艺用于西伯利亚白桦茸的精制,使其吸收利用率达到98%。

    真菌是下一代植物药物的“突破点”已在全球医学界达成共识,白桦茸因具有独特的抗癌作用而被医学界广泛看好。目前,白桦茸的营养及药用价值正被越来越多的国家认可,日本卫生福利部及韩国卫生部均认可使用白桦茸。而俄罗斯药物委员会批准使用白桦茸用于癌症药物开发,俄罗斯目前上市的白桦茸提取物药品已有十余款。

    随着西伯利亚白桦茸的成功引进,我国相关科研机构、健康企业也加快了白桦茸价值的研究步伐。在中俄两国白桦茸企业的合作协同下,西伯利亚白桦茸正在进入更多中国家庭,成为传承中俄友谊的健康使者。

责任编辑:王晗

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