澳大利亚批准一种蛋白酶用作加工助剂

http://www.food.hc360.com2017年04月06日09:28 来源:中国食品科技网T|T

    【慧聪食品工业网】据澳新食品标准局(FSANZ)消息,3月23日澳新食品标准局发布通知公告31-15,批准一种蛋白酶用作加工助剂的A1121号申请,自发布之日起生效。

    本次申请由日本天野酶有限公司(AmanoEnzymeInc.,)提交。该种蛋白酶名为oryzin,来自于蜂蜜曲霉。

    该公司拟将其作为加工助剂,用于烘烤、调味品生产和乳制品、蛋、肉、鱼、蛋白质和酵母的加工。

    澳新食品标准局经评估认为,该种酶作为加工助剂不会对人体健康构成影响,适用于食品标准法典现行标识规定。

    由于在oryzin蛋白酶生产过程中,发酵培养基中使用了大豆、小麦,因此食品生产厂商需按相应要求在标签上标注过敏原信息。

责任编辑:赵洋

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