春天常吃的“桑葚”原来这么厉害,可惜知道的人太少了!

http://www.food.hc360.com2017年04月14日09:21 来源:畅游四海俱乐部T|T

    

    【慧聪食品工业网】春天到了,桑葚开始成熟了,这种酸酸甜甜的感觉真好!小伙伴们,找个风和日丽的午后,挎上篮子,去郊外摘桑葚去吧!

    你知道吗?虽然桑葚是一种毫不起眼的小野果,它的功效却非常好!民间一直都有“四月桑葚赛人参”的说法!

    桑葚既可以吃鲜食,还可以入药,中医认为桑葚子性微寒,味甘酸、入心、肝、肾经、为养心益智,滋补强壮的佳果。

    一起来详细了解桑葚子的功效与作用吧!

    桑葚的食疗功效

    功效一桑葚让我们抵抗力变好了

    桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量,能迅速补充营养促进造血功能,增强机体免疫力。

    功效二桑葚让我们消化能力变强了

    桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收,健脾胃,增强肠蠕动。

    功效三桑葚让我们头发变黑了

    桑葚含大量的乌发素,能使头发变得黑而亮泽。

    功效四桑葚让我们的肾变好了

    桑葚与枸杞子或何首乌配用,可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。

    功效五桑葚让我们的血管不再硬化了

    桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。

    如何采摘、清洗桑葚

    采摘桑葚的正确方法

    摘的时候要注意,最好不要用袋子,要用硬一点篮子之类的,这样才不容易压坏,而且放置的时候更透气,能暂时的保鲜,而不容易相互挤到。另外,注意树上有蚂蚁和蜜蜂之类的虫子,不要弄到身上。

    如何清洗桑葚

    清洗的时候要注意,因为毕竟是从树上露天摘下来的,鸟类或其他的一些小动物可能也喜欢吃,为了洗干净,可以用淘米水泡十几分钟,或者淡盐水泡一下,再冲洗几下,然后再吃。据说还可以用玉米淀粉泡一泡消消毒之类的。

    淀粉泡一泡

    盐水泡一泡

    最好是吃刚从树上摘下来的。外面卖的,如果颜色看起来不新鲜,可能放置时间有点长,并且这个东西太难保鲜了,可能有农药残留。保质期很短,所以要尽快吃掉,它是很难保存下来的水果哦。

    桑葚的吃法

    既然桑葚有这么好的食疗功效,应该如何吃呢?其实,桑葚的吃法有很多种,最常见的有以下几种。

    1、桑葚粥,鲜桑葚60克,糯米60克,冰糖适量。桑葚洗净,糯米淘洗干净,一同下锅,加适量水,武火烧沸,文火慢煮,待煮熟后加入冰糖,搅拌即可食用。

    2、桑葚膏,新鲜桑葚,以紫红色已熟者为佳,去柄和杂质,洗净,榨汁并过滤。将过滤后的桑葚汁放入锅内,用文火浓缩成膏。然后加入等量的蜂蜜,调匀储存。

    3、桑椹芝麻糕,桑葚30克,黑芝麻60克,糯米粉700克,梗米粉300克,白糖100克。黑芝麻放入锅内,用文火炒香,备用。将糯米粉、梗米粉、白糖放入盆内,加桑葚汁,再视情况加清水适量,揉成面团,做成糕状。在每块糕上撒上黑芝麻,上笼蒸15-20分钟即成。

    4、桑葚蜂蜜膏,鲜桑葚1000克,蜂蜜500克。将桑葚洗净,与蜂蜜一起放入砂锅内,用文火煮沸,调匀。冷却后装入玻璃罐内存放。

    5、桑葚糯米,桑葚子5千克,榨汁,与3千克煮熟的糯米饭搅拌均匀,再下酒曲适量装罐,外用棉花和稻草保温,7天左右即可取酒服用。

    6、桑椹杞枣膏,桑椹、枸杞子、红枣(去核)各250克,加水煎成膏,再加白糖500克搅拌溶化而成。每日服10克~15克,温水冲服,连续服完。

    7、桑葚冰激凌,将洗干净的桑葚放在牛奶或香草冰激凌内,搅碎后食用,桑葚的甜与冰激凌的冰霜融在一起,让蜜一般的感觉直达你的心头。

    8、桑葚酸奶,将酸奶和桑葚放入榨汁机打碎后即可饮用,在排解肠胃困扰的同时还能在酸牛奶中回味桑葚的甘甜。

    看到这儿,有木有流口水?

    温馨提示:需注意桑葚属于性寒食物,脾胃虚寒者不宜食用,并且桑葚含糖量高,糖尿病患者应该忌食。

责任编辑:赵洋

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