米饭、馒头、面包 哪个更容易发胖?

http://www.food.hc360.com2017年07月07日09:22 来源:家庭医生在线T|T

    【慧聪食品工业网】米饭、馒头都是我们平时生活中的主食,而面包只是一个辅食而已。众所周知,南方人喜欢吃米饭,而北方人喜欢吃馒头,这是地域之间的差异造成的。对于减肥成为主流的今天,有很多人会有疑问,米饭、馒头、面包哪个更容易发胖,哪个更容易减肥,这个问题,的确是需要探讨一下的。

米饭、馒头、面包 哪个更容易发胖?

    首先,从热量对比一下。米饭100g中有116大卡的热量,而馒头经过加工或手工制作过程后100g中有220大卡左右的热量,和它们不同的是,面包的制作中不仅有面粉,还会加入鸡蛋、糖分、香精(有时候可能有黄油、奶油、炼乳),在入炉和出炉的时候还有可能涂抹食用油。所以相对来说,面包的热量是两者中最大的,大概100g中平均就有300大卡左右的热量。从热量对比来看,米饭最宜减肥,而面包最易增胖。

    但是,虽然馒头的热量比米饭高,但馒头由于是蓬发又质密的食物所以饱食度会比较高。吃一个馒头来就觉得非常踏实,而白米饭颗粒细,容易咀嚼消化,再加上和着美味菜肴一起吃,常常可能会吃更多一些,这样的话,由于食用米饭数量较多。总体来讲,所含的热量也是较多的,如此一来,可能吃馒头的热量少也是有可能的。

    馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的酵母,它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。馒头是淀粉类食物,很多人就想当然地认为吃馒头会发胖,但其实馒头的热量仅是米饭的70%,所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此,在正餐时候,以馒头取代米饭作为主食,并不会发胖。而面包又不同,面包的膨胀更多,内部孔洞多,吃起来没有馒头那么抵饿,而面包又加入了色拉油、蛋液、奶油等等脂肪高热量高的东西进去,因此面包的热量是三者中最高的,所以摄入的热量也容易最多,吃面包的话应该注意适当少量食用,不然是会发胖的。其实对于这些主食而言,并不是哪个更容易发胖的问题,而是需要适量食用的问题。

责任编辑:闫文倩

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