“世界面食大会”平遥决战山西三道美食入选十佳单品

http://www.food.hc360.com2017年07月17日17:25 来源:山西晚报T|T

    【慧聪食品工业网】本报7月11日讯昨天,“世界面食大会”巅峰决战及颁奖盛典在举世闻名的平遥古城举行。

    继今年4月“世界面食大会”在太原启动以来,历经三个多月的激烈角逐,由中国饭店协会和省商务厅联手精心挑选并邀请的三十六款知名面食品牌汇聚一堂。其中包含了远近闻名的双合成、德志生煎、东方宫,驰名中外的稻香村、庆丰包子,也有如孙记包子等新生代的品牌力量。

    作为第一季的收官之战,7月9-10日,“世界面食大会”巅峰决战及颁奖盛典在平遥古城战火重燃。本次录制打破了常规赛展示制作的标准模式,五位常规赛苛刻严谨的专业评审变身美食帮厨改造师,通过抽签方式分别为两组单品出谋划策。

    十佳面食单品齐聚一堂,它们分别是:老秦味道biangbiang面、庆丰包子铺、德志生煎、兰州东方宫牛肉拉面、北京稻香村萨其马、孙记包子、老太原菜馆百花稍梅、山西会馆五色剔尖、秦创年美食工作室关乡大刀面、双合成郭杜林月饼。为让各个品牌更好地潜心研究升级改造,本次录制将走出唐都推光漆器博物馆,在平遥古城内多个神秘厨房反复打磨钻研;而除了五位评审之外,为了让中国的面食文化能更好地融入世界元素,符合世界口味,总决赛还特意邀请了知名的主持人朱利安参与点评,展现中西方文化交流和碰撞。同时,现场一百位大众评审将通过舌尖味蕾的抉择为单品投出重要的一票。最终专业评审与大众评委分数综合产生本次“世界面食大会”金牌单品。

    “世界面食大会”由山西省委、省政府牵头,中国饭店协会、山西省商务厅、晋中市人民政府主办,山西广播电视台、平遥县人民政府承办。

责任编辑:韩旭

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