四川省火锅协会加强行业自律严格把关火锅底料食品安全

http://www.food.hc360.com2017年07月27日09:25 来源:中国食品安全报T|T

    【慧聪食品工业网】7月26日,四川省火锅协会召开了《四川省食品安全地方标准—火锅底料》培训会,四川省食品药品监督稽查总队副总队长余志明、支队长潘衍安,成都市食品药品监督管理局食品生产处处长李华玉,成都市食品药品监督稽查总队支队长钟昭等出席会议,近300家四川省火锅协会的会员企业参加此次大会。

    今年6月,为弘扬四川火锅文化,提高四川火锅品牌知名度、美誉度,助推文化、健康、绿色的四川火锅走向全国,走向世界,由成都市皇城老妈酒店有限公司、成都市老码头餐饮娱乐有限公司、四川香天下餐饮管理有限公司、成都味蜀吾餐饮管理有限公司等60余家四川各市州知名火锅企业联合发起,四川省商务厅、四川省民政厅批准成立了“四川省火锅协会”。

    培训会上,四川省火锅协会会长老码头董事长沈洪光说:“为四川社会经济的发展做出积极贡献是我们四川火锅人的愿景;让凝聚民族智慧与民族精神的火锅美食文化永放灿烂之光是中国火锅人的使命;让消费者吃到更加安全、更加健康、更加绿色的食品是所有火锅人共同的职责。”

    余志明副总队长指出,此次会议的召开,对于全省火锅企业全面贯彻新修定的火锅底料食品安全标准,切实增强企业生产企业经营管理,努力维护广大群众“舌尖上的安全”意义重大,既增进了政府与企业之间的沟通和了解,也凝聚了共同保障食品安全的信心和力量。他要求,企业要认清形势,切实增强维护食品安全工作的责任感;要敢于担当,切实负起食品安全企业主体责任;要做好服务,共同促进食品产业的健康发展。

    潘衍安支队长强调,四川火锅协会要充分发挥组织作用,构建食品安全社会共治格局;要主动作为,积极推进食品安全社会共治进程。此外,各火锅底料生产企业要按照收录执行最新标准,有企业标准的单位要结合新标准认真对照检查,对不符合新标准要求的要及时修改重新备案。

    据了解,下一步,四川火锅协会将切实发挥好食品安全监管部门和企业之间的纽带作用,积极搭建起食品监管部门和企业之间的信息传输桥梁,实现四川省火锅行业的严格自律和秩序规范,同时,协会将督促企业进一步抓好食品安全和生产经营安全,促进四川火锅行业的进步和发展,使四川火锅企业不断发展、做大做强。

责任编辑:郑亚飞

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