福建泉州市新型海鲜调味品问世

http://www.food.hc360.com2017年07月27日10:55 来源:泉州网T|T

    【慧聪食品工业网】来自市海洋与渔业局的消息,日前,泉州市味源调味品有限公司和福建师范大学闽南科技学院合作,突破了将深海低值鱼加工成新型海鲜调味品的技术瓶颈,成功研制出深海低值鱼调味品,有效提高了深海低值鱼的附加值,实现了低值鱼的高值化。

    据悉,泉州市是福建省的捕捞大市,捕捞业是泉州市海产品的重要来源。但捕捞过程中存在着大量的深海低值鱼获物,这类深海低值鱼因形体小、头及内脏所占的比例又相对较大而不适宜直接食用,所以长期以来以低廉的价格,被制作成鱼粉或饲料,产品附加值低,资源浪费现象严重。因此,开展深海低值鱼深加工技术的研究,实现深海低值鱼的高值化具有广泛的经济效益和社会效益。而该科研成果具有创新性,技术水平在同类中领先,产品深受百姓欢迎,市场潜力大,填补了泉州市水产品精深加工系列产品的空白。

    

责任编辑:韩旭

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