上海市食药监局突击检查4家麦当劳门店

http://www.food.hc360.com2017年07月28日10:41 来源:《新闻晨报》作者:徐妍斐T|T

    【慧聪食品工业网】7月26日,网上曝出“美国麦当劳冰激凌机发霉”的消息,配图中的被打开的“管型”设备里,奶油凝结发绿发黑非常触目惊心,迅速引来大量转发和关注。麦当劳中国两次通过其官方微博发出声明,承诺麦当劳中国餐厅使用的设备符合标准,每天自动定时加热消毒。27日下午,上海市食药监局突击检查了4家麦当劳门店,现场没有发现食品安全问题,但仍对相关负责人进行了约谈,要求严格落实企业主体责任。

    麦当劳中国总部连夜抽查

    这则消息称,在美国路易斯安那州的一家麦当劳里,当地大学生Nick应聘成为做后厨帮工,但5天后他无意间打开冰淇淋制作机后盖,看到了污秽不堪的已经结块发霉的奶油。Nick还称,自己想留下来清理机器,但经理不同意,称夏天冰淇淋生意太好没时间清理,并辞退了他。随后,他把此事发在推特上。

    国外多家媒体报道了此事件。外媒称,目前,美国食品安全局已经介入调查,如果情况属实,麦当劳将在美国面临巨额罚款,同时将会强制他们对所有员工进行食品安全的重新培训。

    但人们在震惊的同时,也有不少网友质疑。一名自称在麦当劳当了6年经理的英国网友称,雪糕机必须拆开彻底清洗后再安装回去,且公司规定每班经理都必须检查冷库温度、日期等细节。

    26日晚11时许,麦当劳中国首次通过其官方微博发布了《关于美国冰淇淋机的媒体声明》,表示“麦当劳美国仍在调查事件的真实性。”并且强调了国内麦当劳冰淇淋的卫生和安全:“在中国,麦当劳餐厅使用的冰淇淋设备,每天自动定时加热消毒,确保食品安全。同时,所有零配件定期清洗消毒并按时更换,确保为顾客提供安全且高品质的食品。”

    首份声明发布后的约12小时后,昨天中午,麦当劳中国再一次发声明,指出网传图片中的零件是冰淇淋机的清洁滴漏盘,用于承接机器运转时可能滴落的零件润滑剂,此零件与奶浆完全隔离,没有接触食品的可能,此事件与麦当劳中国无关。

    根据声明,26日晚,麦当劳中国总部突击抽查了部分餐厅,结果显示,冰淇淋设备的各项指标符合麦当劳相关标准。麦当劳中国方面也已向所有餐厅重申必须严格执行设备的清洁、维护和保养准则,加强自身管理及巡检力度。

    沪食药监约谈麦当劳

    27日下午,市食药监局执法总队和相关区市场监管局共突击检查了上海四家麦当劳门店现场制作冰淇淋的情况,未发现食品安全问题。其中,市食药监局执法总队三支队对位于合川路上的麦当劳门店进行飞行检查,涉及门店的许可资质、进货记录、操作流程、操作员工和环境的卫生状况等,现场未发现问题。但因当时仍处在营业中,现场并未打开冰淇淋机,也没能在无菌环境下抽样送检。

    当日下午,食药监局食品餐饮处负责人还约谈了麦当劳(中国)有限公司和上海麦当劳食品有限公司的相关负责人,了解相关情况,并就认真做好食品安全工作、严格履行企业主体责任提出了明确要求。今年至今,上海监管部门共对全市麦当劳门店监督检查254次,其中良好237次,一般17次,没有出现差的情况。

    27日,记者还走访了多家麦当劳门店。在东苑丽宝广场的麦当劳里,店内客人较多,冰淇淋产品依然卖得很好。该门店经理表示,冰淇淋机消毒是严格按照公司规定操作的。仲盛世界商城的麦当劳经理也表示,设备每天都会定时自动消毒,14天会有一次大清理。

责任编辑:闫文倩

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