深圳人舌尖上的风险:食品添加剂居首

http://www.food.hc360.com2017年08月08日08:57 来源:《南方都市报》T|T

    【慧聪食品工业网】影响深圳人“舌尖上的安全”的最大风险因子来自哪里?深圳市食品药品监管局发布2016年深圳市食品安全风险评价报告,报告显示,食品添加剂超限量超范围使用、品质指标不符合要求、卫生指示菌超标是排名前三的食品安全风险因子,而食品添加剂超标的风险项次占比高达47.24%。报告同时指出,近年来食品安全风险样品发现率逐年下降,显示深圳总体食品安全状况稳中向好。

    食品添加剂超标是首要风险因子

    随着食品安全监管力度的不断提升,近几年的抽检、监测数据显示,深圳食品安全形势总体稳定向好,但受多种因素的影响,食品安全风险仍将长期存在。自2014年起,深圳市食品药品监督管理局开始制作《深圳市食品安全风险评价报告》。

    2016年深圳市食品安全风险评价报告,基于2016年深圳食品安全监督抽检、风险监测、食物中毒事件等食品安全相关的数据资料,筛选出2016年深圳市食品安全风险因子并进行研判分析。

    从风险项目类别的分布,2016年深圳市食品安全风险评价报告显示,食品添加剂超限量超范围使用、品质指标不符合要求、卫生指示菌超标占据了深圳食品安全风险因子的前三位,其中食品添加剂超限量超范围使用是首要风险因子,风险项次占比高达47.24%。

    风险样品发现率逐年下降

    2016年深圳经确诊为食品生产流通餐饮3个环节的食物中毒事件为11宗,11宗食品安全事故主要由致病微生物引起。而食品安全风险评价报告显示,2016年深圳食品安全风险样品发现率为1.64%,低于2014和2015年的3.63%、2.47%,表明总体食品安全状况稳中向好。深圳市食品药品监管局还指出,禽产品、水产品、蔬菜、豆制品的风险样品发现率近年来大幅降低。

    今年是深圳创建国家食品安全示范城市的“攻坚年”和食品药品安全重大民生工程的“深入推进年”,深圳市食品药品监管局指出,接下来将持续从完善食品监督抽检、开展食品安全领域的严打和整顿、推进食品源头监管和食品安全追溯体系建设、加强食品安全知识的宣传引导等方面发力,提升食品安全保障水平和综合治理能力。同时,要守护“舌尖上的安全”,需要食品生产经营单位落实好主体责任、做好自控,还需要消费者提高食品安全意识,养成良好的饮食习惯。

责任编辑:郑亚飞

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

农夫山泉 奶粉 十大评选 更多>>

资讯中心 产业研报 企业中心 人物中心 产品微门户

企业媒体关注榜

话题人物排行榜

1 陈竺 卫生部 部长
陈竺
卫生部 部长
2 李树君 中国农业机械化科学研究院 院长
李树君
中国农业机械化科学研究院 院长
3 卫祥云 中国调味品协会 常务副会长
卫祥云
中国调味品协会 常务副会长
4 陈啸宏 中华人民共和国卫生部 副部长
陈啸宏
中华人民共和国卫生部 副部长
5 宁高宁 中粮集团 董事长
宁高宁
中粮集团 董事长
6 宗庆后 杭州娃哈哈集团公司 董事长兼总经理
宗庆后
杭州娃哈哈集团公司 董事长兼总经理
7 袁仁国 贵州茅台酒股份有限公司 董事长
袁仁国
贵州茅台酒股份有限公司 董事长
8 潘刚 伊利实业集团股份有限公司 董事长兼总裁
潘刚
伊利实业集团股份有限公司 董事长兼总裁
9 杨启典 维维食品饮料股份有限公司 董事长
杨启典
维维食品饮料股份有限公司 董事长
10 王怀宝 中国奶业协会 副理事长
王怀宝
中国奶业协会 副理事长
收起

官方微信开通

扫一扫食品工业
行业资讯早知道