“一杯酸奶=两罐可乐”?营养师辟谣不靠谱

http://www.food.hc360.com2017年08月14日09:56 来源:阳湖网T|T

    【慧聪食品工业网】说到酸奶,那是很多女士的至爱,一个重要原因就是认为不管喝多少,都不会发胖。近日,一则“喝酸奶减肥就是史上最大的坑!一杯酸奶等于两罐可乐”的消息火遍了朋友圈,那这样的说法到底靠不靠谱呢?

    记者从超市选购了几款某品牌的酸奶和可乐,并对两者标注的营养成分进行了比较,可乐上标注每百毫升含能量190千焦,碳水化合物11.2克,而酸奶上标注的能量含量为342千焦/100毫升,另外每百克中含蛋白质2.6克,脂肪2.7克,碳水化合物11.0克。单单按照能量数值计算,酸奶的能量含量确实为可乐的近两倍,但由此得出“一杯酸奶=两罐可乐,如果要减肥,酸奶还没有可乐健康”的说法,营养师认为,不合适,也太“心机”。因为可乐能量少,是因为可乐中的营养成分也少。酸奶能量高,因为酸奶中除了有,也有脂肪、蛋白质等营养成分。

    同期声:武进医院临床营养科科长於红梅:这个酸奶因为它经过发酵加工以后呢,它一部分乳糖就降解了,降解以后呢口味就变酸,因为它变成乳酸,所以为了调节它的口味,所以加了一些添加糖。

    而事实上,并不是所有酸奶的含糖量都那么高,市面上可以买到的酸奶里,含糖量低于可乐或持平的,也有不少,而且还都是比较常见的品牌。最后要提醒的是,靠酸奶减肥并不是靠谱之举,因为酸奶本身并不具备减肥的功效,如果不注意控制能量,有时候还会起到反作用。比如,一日三餐的总摄入量已经超过了推荐量,还想着酸奶能助消化喝一杯,那就得不偿失了。

    同期声:武进医院临床营养科科长於红梅:主要是要给他一个总的能量的控制,还有一个营养的成分,我们的蛋白质、脂肪和碳水化合物,比例的一个调整,所以呢,你完全靠喝酸奶来减肥,我觉得不是太靠谱

    还是那句话,食物里没有“灵丹妙药”,关键不是吃什么,而是怎么吃。事实上,酸奶还有一个优点,就是能让乳糖不耐、喝不了牛奶的人吃上乳制品

责任编辑:张鑫嘉

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