核桃是隐藏减脂神器?研究称核桃可抑制食欲

http://www.food.hc360.com2017年08月22日09:47 来源:环球网T|T

    慧聪食品工业网韩联社8月21日援引美国《纽约时报》及《医学快讯》消息报道称,美国哈佛医学院贝斯以色列女执事医疗中心研究人员发现,核桃具有抑制人体食欲的功能。研究人员解释称,核桃含有的营养成分可以激活大脑内的冲动控制系统,从而达到抑制食欲的效果。

核桃

    研究人员在临床研究中心对10名肥胖患者进行了为期1个月的对照实验。在这一个月的时间里,10名研究对象的日常饮食按照研究人员拟定的食谱进行,但每天有一杯奶昔。以10天为单位,前5天,这些研究对象会得到一杯含有48g核桃的核桃奶昔,后5天,他们会得到一杯味道和营养成分都与核桃奶昔相同的其他奶昔。

    该实验以“双盲法”为原则,即研究对象及研究人员都无法获知奶昔的确切成分。当研究人员询问10名研究对象的饱腹感程度时,他们都表示,食用核桃奶昔时会有更强的饱腹感。

    与此同时,研究人员分别将垃圾食品健康食品及不可食用的物体置于实验对象面前,通过磁共振成像,观察他们大脑内部的活动情况。实验结果显示,食用核桃奶昔时,人脑认知控制系统所在的右脑表现得更为活跃。在外界刺激与身体内部要求相矛盾时,人脑的认知控制系统会抑制人脑的惯性行为方式,从而引导人脑做出符合身体内部要求的行为。这一区域表现活跃就意味着,此时人会对健康食品更感兴趣,相应地饱腹感也会更强。

责任编辑:张鑫嘉

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