揭秘:超市里的4种奶并非真牛奶!

http://www.food.hc360.com2017年09月22日10:07 来源:沈阳都市广播T|T

    【慧聪食品工业网】近期,食药监局发布一则关于酸奶复原乳标註不够醒目的通知。为此引起网友们热议,“怎么复原乳要按照要求标注呀,这不是鲜牛奶嘛?”真相可不是这样滴!今天就为大家揭晓,牛奶中隐藏的“大秘密”——你手头上喝的所谓奶制品,大多数是不含牛奶成分的!

    1、乳饮料——真相:只是饮料,跟牛奶没关系!

    你常喝的XX乳,也就是在水里掺点牛奶。不信可以看配料表,你会发现其配料表的第一位不是牛乳,而是饮用水。乳饮料以水为主,加入牛奶或乳制品,用糖或甜味剂等食品添加剂调制而成。

    建议:你要想补充牛奶所能提供的营养,最好还是选择牛奶。

    2、儿童奶——真相:奶里加添加剂、饮用水

    儿童牛奶为吸引小朋友,当然会用糖衣炮弹来轰炸,在牛奶中加入略高的糖或蜂蜜等,让孩子一喝就“上瘾”,再换普通奶就难了。这些“甜蜜诱惑”不仅无法增加营养,还会使孩子摄入的能量超标,反而增加发胖的风险。至于配料表中显示的营养成分,如益生元、鱼油等,其实杯水车薪,含量极少。

    建议:儿童牛奶并非孩子的必备品,只要平时好好吃饭,喝点普通奶或酸奶,对孩子而言,这样的营养成分也就足够了。

    3、红枣奶、巧克力奶、核桃奶、麦香奶——真相:用添加剂的调制奶

    从配料表上可看出,所谓的核桃、红枣、麦香、巧克力等等奶制品,其实都属调味奶,其添加量十分有限,而你喝出来的那浓浓的香甜味,往往是香精的功劳。

    建议:你可以直接吃红枣核桃巧克力……

    4、早餐奶——真相:营养不及纯牛奶,里面添加水、添加剂

    早餐奶一般是由鲜牛奶、麦芽粉、白砂糖、果蔬纤维等制成。因为添加糖和麦片等,所以味道香甜,可这些添加物却把牛奶稀释了,降低了其中的蛋白质含量。

    建议:时间充足的话,选择纯牛奶搭配主食、果蔬、坚果等,可以达到更全面的营养。若赶着上班,可选择早餐奶,这样有饱腹感。

    5、高钙奶——真相:牛奶或酸奶本身含钙量高,高钙奶的钙含量并没有高出多少,意义不大。

    此外,高钙奶中所含的钙多为碳酸钙、乳钙等,被人体的吸收利用率有限。

    建议:牛奶本身的蛋白质和钙是平衡的,过多的添加钙,反而会影响口感及品质。

    那么,什么才是真牛奶?

    纯牛奶——这才是真牛奶。牛奶,无需那么复杂,当然,我们并非说其它的奶就不能喝,只是,想强调,它们跟你们想象可能不一致。你可以看看纯牛奶上的配料表。

    配料表里就一味鲜牛奶,因为杀菌工艺不同,你买到的牛奶保质期也不同,但营养差距很大。

    建议:你喜欢喝牛奶,那么有时间的话可以隔三差五的去超市选购新鲜牛奶。要是没时间,可以选择保质期长一些的牛奶。

责任编辑:张鑫嘉

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