大连建食安示范学校 手机能看后厨

http://www.food.hc360.com2017年10月13日08:37 来源:辽宁日报T|T

    【慧聪食品工业网】为了保障学校的孩子吃得安全、健康,大连正在全力推进食品安全示范学校建设,中山区已率先完成明厨亮灶工程,全区80余所学校食堂全部透明可视,据中山区市场监管局工作人员介绍,目前正在打造的远程监控平台,可让家长通过手机看到学校食堂后厨。

    位于中山区的东港第一小学是大连去年首批完成示范创建的学校。走进宽敞明亮的食堂,小到一瓶酱油、大到一袋面粉,从哪里采购、谁采购,全部实现了可追溯。餐厨垃圾如何处理,餐具消毒谁来负责,每道流程都有清晰的记录、签字。

    中山区食品药品监督管理局介绍,成为食品安全示范学校,需要满足一系列严格标准,去年中山区4所学校通过验收,今年将力争15所学校达标,到2018年底,全区所有学校食堂都将完成创建。

    明厨亮灶工程是大连食品安全示范校建设的一部分,目前,中山区已率先在全市实现了87所中小学小食堂全部透明可视,通过透明玻璃窗、隔断矮墙、视频显示三种模式,让师生在就餐时,实时直接地看到厨房食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品贮存等情况。

    接下来,中山区将试点搭建远程监控系统平台,监管部门通过数据传输技术、远程监控系统,对学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位等重点餐饮服务单位实施远程动态监控,家长可通过手机软件实时观看食堂加工画面。

    除了让学校后厨进一步阳光化、透明化,记者了解到,中山区计划在本月底前率先在大连推广省食品药品监督管理局的“食品企业食品安全主体责任管理系统”,将学校食堂的原料采购、加工制作、消毒卫生等情况全部纳入该系统,监管部门可在线实时监督。

责任编辑:张鑫嘉

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处。非本网作品均来自互联网,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

农夫山泉 奶粉 十大评选 更多>>

资讯中心 产业研报 企业中心 人物中心 产品微门户

企业媒体关注榜

话题人物排行榜

1 陈竺 卫生部 部长
陈竺
卫生部 部长
2 李树君 中国农业机械化科学研究院 院长
李树君
中国农业机械化科学研究院 院长
3 卫祥云 中国调味品协会 常务副会长
卫祥云
中国调味品协会 常务副会长
4 陈啸宏 中华人民共和国卫生部 副部长
陈啸宏
中华人民共和国卫生部 副部长
5 宁高宁 中粮集团 董事长
宁高宁
中粮集团 董事长
6 宗庆后 杭州娃哈哈集团公司 董事长兼总经理
宗庆后
杭州娃哈哈集团公司 董事长兼总经理
7 袁仁国 贵州茅台酒股份有限公司 董事长
袁仁国
贵州茅台酒股份有限公司 董事长
8 潘刚 伊利实业集团股份有限公司 董事长兼总裁
潘刚
伊利实业集团股份有限公司 董事长兼总裁
9 杨启典 维维食品饮料股份有限公司 董事长
杨启典
维维食品饮料股份有限公司 董事长
10 王怀宝 中国奶业协会 副理事长
王怀宝
中国奶业协会 副理事长
收起

官方微信开通

扫一扫食品工业
行业资讯早知道